Global G-14 Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff, 30 cm

Produktbeschreibung

Dieses Fischmesser vereint Präzision und Langlebigkeit. Die Klinge besteht aus ultrahartem Molybdän-Vanadium-CROMOVA 18 Edelstahl, einem rost- und fleckenbeständigen japanischen Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der exklusiv für Global Knives entwickelt wurde. Der Yanagi-Schliff ist speziell auf das Schneiden von Fischstücken für Sushi und Sashimi ausgerichtet. Mit einer Klingenlänge von 30 cm ermöglicht die lange Klinge lange, breite Schnitte in einem einzigen Zug, was gleichmäßige Schnittqualität fördert. Die Schärfe liegt bei einem ca. 15-Grad-Schliff, der eine feine, präzise Kante erzeugt. Der sandgewichtete Hohlgriff sorgt für eine ausgewogene Balance in der Hand. Diese Merkmale machen das Messer zu einer zuverlässigen Wahl für professionelle Küchenarbeiten, die saubere, kontrollierte Schnitte verlangen.