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KAI Seki Magoroku Kinju und Hekiju Yanagiba Linkshänder 21,0 cm – Produktbeschreibung

KAI Seki Magoroku Kinju und Hekiju Yanagiba Linkshänder 21,0 cm – Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Das Yanagiba-Messer aus der Kinju- und Hekiju-Serie von KAI bietet eine 21 cm lange Klinge aus 8A solid & SUS420J2 Stahl mit Härten von 58 & 56 HRC. Es ist speziell für linkshändige Anwender konzipiert und eignet sich hervorragend für feine Schnitte bei Sushi und Sashimi. Der ergonomische Griff verbindet Pakkaholz mit PP-Kunststoff, sorgt für sichere Handhabung und langlebige Strapazierfähigkeit. Handgefertigte Präzision spiegelt japanische Schmiedekunst wider, wobei das Messer in Japan hergestellt wird. Pflegehinweis: Handwäsche empfohlen und regelmäßiges Schärfen, um Performance zu erhalten.

Produktdetails
Klingenlänge21,0 cm
Stahl8A solid & SUS420J2
Härte58 & 56 HRC (±1)
GriffmaterialPakkaholz & PP-Kunststoff
AusführungLinkshänder, einseitig geschliffen
HerkunftMade in Japan
MesserartYanagiba
EinsatzgebietSushi- und Sashimi-Zubereitung
Details
  • Klinge: 21,0 cm Länge
  • Stahl: 8A solid & SUS420J2
  • Härte: 58 & 56 HRC (±1)SANB? (Klingenhärte) -> 58/56 HRC
Vorteile
  • Hohe Schärfe und feine Schnitte durch einseitigen Schliff
  • Spezialausführung für Linkshänder
  • Ergonomischer Griff aus Pakkaholz und PP-Kunststoff
Nachteile
  • Nur einseitig geschliffen (speziell für Sushi/Sashimi)
  • Pflegeaufwand: Handwäsche und regelmäßiges Nachschärfen erforderlich
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