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Kitchen Backprotein – neutrales Backproteinpulver, 450 g

Kitchen Backprotein – neutrales Backproteinpulver, 450 g

Produktbeschreibung

Kitchen Backprotein ist ein neutrales Proteinpulver zum Backen auf Basis von 100% Milcheiweißkonzentrat. Es enthält keine Backtriebmittel, Stärkemehle, Süßstoffe, Trennmittel, Aromen oder Gluten. Durch ein spezielles Verfahren wird das Whey in Mikrogele aufgetrennt und im Sprühtrocknungsverfahren zu feinen Pulverpartikeln verfestigt, die sich beim Backen nahezu wie Mehl verhalten. Die Konsistenz ist hitzestabil, verklumpt nicht und bindet weniger Wasser. Empfohlen wird, 20-50% des Mehls durch dieses Produkt zu ersetzen – so lassen sich Kohlenhydrate reduzieren und Protein erhöhen. Die Dose fasst 450 g und ein QR-Code auf der Verpackung liefert kostenlos Rezepte.

Produktdetails
Packung450 g
ProteinquelleWhey-Konzentrat (Milcheiweißkonzentrat)
VerwendungBacken als Mehlersatz; 20-50% des Mehls ersetzen
EigenschaftenHitze-stabil, verklumpt nicht, geringere Wasserbindung, neutraler Geschmack
AllergenhinweiseGlutenfrei; keine Glutenbestandteile
ZusatzstoffeKeine Backtriebmittel, Süßstoffe, Trennmittel, Aromen, Konservierungsstoffe
RezepteQR-Code auf der Dose bietet kostenfreie Rezepte
Details
  • Spezialverfahren: Mikrogel-Verarbeitung und Sprühtrocknung führen zu feinen Pulverpartikeln.
  • Hitze-stabil, verklumpt nicht beim Backen.
  • Geringere Wasserbindung durch verknäulte Proteinstrukturen in Mikrogelen.
Vorteile
  • Dient als Mehlersatz beim Backen und ermöglicht eine proteinreichere Zubereitung.
  • Hitze-stabil und klumpfrei beim Erhitzen.
  • Bis zu 50% weniger Kohlenhydrate bei gleichbleibendem Proteinanteil.
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