F. Dick CN398 Yanagiba Sushimesser, Red Spirit – Klinge 24 cm, X55CrMoV14, nichtrostend, 56 HRC

Produktbeschreibung

Das Yanagiba-Sushimesser von F. Dick gehört zur Red Spirit Serie. Die Klinge folgt der Form eines Yanagi, inspiriert von den feinen Blättern der Weide, und eignet sich zum Filetieren von Fisch und Fleisch. Die glatte Schneide sorgt für saubere, faserarme Schnitte. Die Klinge besteht aus X55CrMoV14-Stahl, der Chrom, Molybdän und Kohlenstoff enthält, um Verschleißfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit zu optimieren. Die Klinge ist rostbeständig und hat eine Härte von 56 HRC, was einen guten Kompromiss zwischen Haltbarkeit und Nachschärfbarkeit darstellt. Der Griff aus PP/TPE ist hart, hitze- und säurebeständig und liegt angenehm in der Hand, was ermüdungsarmes Arbeiten ermöglicht. Mit dieser Kombination bleibt das Messer auch bei intensiver Nutzung stabil und präzise.