F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip Ausbeinmesser 18 cm, X55CrMo14 Stahl – blau

Produktbeschreibung

Dieses Ausbeinmesser ist speziell darauf ausgelegt, Fleisch vom Knochen zu lösen, Sehnen zu lösen und zu häuten. Die schmale, flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an, wodurch längere, ziehende Schnitte möglich sind. Die geschwungene Form sorgt dafür, dass die Klinge länger ist als bei einem geraden Messer. Die Klinge besteht aus der Legierung X55CrMoV14, deren Bestandteile Chrom für Verschleißfestigkeit, Molybdän für Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff für Festigkeit beitragen. Der rutschfeste Griff aus PA-Polyamid ermöglicht ermüdungsarmes Arbeiten und erfüllt hygienische Standards durch die nahtlose Verbindung von Kunststoffkomponenten. Mit einer Rockwell-Härte von 56 ist ein ausgewogener Kompromiss zwischen Haltbarkeit der Klinge und leichter Nachschärfbarkeit gegeben.