Das Wichtigste in Kürze
  • Wenn Sie einen Weißtannenhonig kaufen, gönnen Sie sich damit eine echte Spezialität. Da die Weißtannenbestände aufgrund des trockener werdenden Klimas schrumpfen, finden sich in Deutschland nur wenige zusammenhängende Waldgebiete, in denen ein echter Weißtannenhonig gewonnen werden kann. Die hierzulande wichtigste Region für die Herstellung von Weißtannenhonig ist der Schwarzwald. Doch auch in Polen, Tschechien und anderen europäischen Ländern wird Weißtannenhonig, Tests im Internet nach, produziert.

1. Was ist das Besondere an der Weißtannenhonig-Herstellung?

Anders als die meisten Honigsorten wird Weißtannenhonig nicht aus Blütennektar gewonnen. Stattdessen bildet sogenannter Honigtau die Grundlage des süßen Brotaufstrichs. Als Honigtau bezeichnet man eine Flüssigkeit, die von speziellen Blattläusen abgegeben wird, die sich wiederum von dem in den Tannenspitzen befindlichen Saft ernähren.

Die Bienen verarbeiten den Honigtau dann zum so seltenen Weißtannenhonig weiter. Dieser zeichnet sich wiederum durch eine zum Teil deutlich flüssigere Konsistenz aus als andere Honigarten. Zudem ist Weißtannenhonig, im Vergleich zu anderen Sorten, weniger süß.

Hinweis: Die meisten in Deutschland gewonnenen Weißtannenhonige stammen aus dem Schwarzwald, da sich hier eines der wenigen zusammenhängenden Weißtannen-Waldgebiete befindet. Suchen Sie nach dem besten Weißtannenhonig, sollten Sie auf eine Biozertifizierung achten. Bio-Weißtannenhonig ist garantiert frei von künstlichen Zusätzen, welche die Qualität mindern können.

Sie sind auch an anderen Honigsorten interessiert? Dann empfehlen wir Ihnen, sich mit unseren folgenden Honig-Ratgebern auseinanderzusetzen:

2. Wie schmeckt Weißtannenhonig laut Tests im Internet?

Weißtannen-Honig weist eine geringere Süße auf als viele andere Honigsorten. Stattdessen hat er einen eher herben, kräftig-würzigen Geschmack. Oft schmeckt er sogar leicht malzig und wird in vielen Weißtannenhonig-Tests online als harzig beschrieben.

3. Inwiefern ist Weißtannenhonig gesund?

Viele Verwendende sprechen Weißtannenhonig eine heilende Wirkung zu. Und tatsächlich enthält die süße Köstlichkeit nicht nur viele Mineralien, Enzyme, Aminosäuren und Spurenelemente, sondern auch ätherische Öle.

Letztere haben eine positive Wirkung auf Atemwegserkrankungen. Ein entzündungshemmender Effekt spricht ebenfalls für die Nutzung des Honigs als mildes Hausmittel bei Erkältungen. Zudem sollen im Weißtannenhonig enthaltene Antioxidantien die körpereigene Abwehr stärken.

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Weißtannenhonig Tests: