Das Wichtigste in Kürze
  • Trüffelhonig wird meist auf Basis von Akazienhonig hergestellt. Diesem naturbelassenen Honig werden kleine Trüffelstücke aus weißen oder schwarzen Trüffeln beigemischt. Manchmal werden auch weiße und schwarze Trüffel hinzugefügt, wie Trüffelhonig-Tests im Internet gezeigt haben.

1. Worauf sollten Sie beim Kauf von Trüffelhonig laut Tests im Internet besonders achten?

Auf der Suche nach dem besten Trüffelhonig sollten Sie darauf achten, dass der Honig tatsächlich einen Trüffel-Anteil aufweist. Trüffelhonige im Vergleich haben gezeigt, dass in manchen Honigen lediglich nur ein Trüffelaroma beigemischt wurde. Möchten Sie besonders aromatischen Trüffelhonig erwerben, wählen Sie am besten einen Honig aus, der einen Trüffel-Anteil von bis zu 10 % aufweist. Wenn Sie Trüffelhonig kaufen, sollten Sie auch auf die Nährwertangaben achten. Mit rund 300 Kalorien pro 100 Gramm können diese auch ordentlich zu Buche schlagen.

Achten Sie bei der Wahl des Trüffelhonigs auch darauf, welche Trüffelsorte enthalten ist. Weiße Trüffel sind eher dezent im Geschmack, wohingegen schwarze Trüffel sehr intensiv schmecken. Ein Trüffelhonig mit weißen Trüffeln schmeckt deshalb häufig milder als ein schwarzer Trüffelhonig wie der Göschle Trüffel-Honig.

2. Wozu passt Trüffelhonig am besten?

Trüffelhonig-Rezepte gibt es viele, denn Sie können Trüffelhonig zu vielen Gerichten servieren. Besonders gut passt Trüffelhonig zu Käse. Vor allem würzige Käsesorten wie Parmesan oder Gorgonzola harmonieren besonders gut mit Trüffelhonig. Denn der süße Honig bietet einen guten Kontrast zum recht herzhaften Käse. Die Trüffelnote rundet das Geschmackserlebnis noch ab, wie diverse Trüffelhonig-Tests im Internet gezeigt haben.

Natürlich können Sie Trüffelhonig auch in Saucen oder Dips verwenden. Bei der Trüffelhonig-Verwendung sollten Sie darauf achten, dass Sie sparsam dosieren. Natürlich können Sie den Trüffelhonig auch einfach als Aufstrich auf dem Brot genießen.

3. Können Sie Trüffelhonig auch selber machen?

Möchten Sie Trüffelhonig herstellen, benötigen Sie am besten Akazienhonig, frisch vom Imker, und frische Trüffel. Die Trüffel verreiben Sie am besten sehr fein und mischen diese unter den Honig. Natürlich können Sie den leckeren Honig mit Trüffel aber auch ganz einfach über unsere Vergleichstabelle kaufen.

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