Das Wichtigste in Kürze
  • Das schwarze Hawaii-Salz ist auch unter der Bezeichnung Black-Lava-Salz oder hawaiianisches Lavasalz geläufig. Der Geschmack dieses Salzes wird als erdig und leicht bitter bezeichnet. Es handelt sich um ein sehr naturbelassenes Produkt, das idealerweise in Gewürzgläsern oder Standbodenbeuteln geliefert wird.

1. Warum ist schwarzes Hawaii-Salz so besonders?

Das schwarze Salz aus Hawaii ist eine wahre Rarität. Denn es handelt sich um ein sehr reines, unbehandeltes Pazifikmeersalz von Molokaʻi, einer der Hauptinseln Hawaiis. Dieses Spezialsalz wird wegen seiner ungewöhnlichen schwarzen Farbe gerne als Dekorsalz genutzt. Seine Färbung hat das schwarze Hawaii-Salz der beigesetzten hochreinen Aktivkohle zu verdanken. Diese wurde traditionell aus Vulkanasche der Insel Molokaʻi hergestellt. Die meisten Hersteller von Black-Lava-Salz aus Hawaii verwenden aber pflanzliche Aktivkohle aus Kokosnussschalen. Die Aktivkohle wirkt angeblich antitoxisch und verdauungsfördernd, weshalb das schwarze Hawaii-Salz als sehr gesund gilt. Zudem enthält das Meersalz sehr viele Mineralien und Spurenelemente.

2. Wo findet schwarzes Hawaii-Salz seine Verwendung?

Das Black-Lava-Salz wird gerne als Gewürzmittel für Speisen eingesetzt. In diversen Schwarzes-Hawaii-Salz-Tests im Internet hat sich gezeigt, dass das schwarze Hawaii-Salz hervorragend mit Fisch oder Meeresfrüchten harmoniert.

Schwarzes Hawaii-Salz hat im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz eine leicht grobe Körnung, seine Form erinnert ein wenig an Schneeflocken. Deshalb wird es von Köchen häufig zum Garnieren von Speisen genutzt. Die groben Salzkörner des schwarzen Hawaii-Salzes haben einen Durchmesser von ungefähr 1 bis 2 mm und kommen auf Speisen sehr gut zur Geltung. Zudem verleihen sie Gerichten eine exotische Note.

Zur optimalen Geschmacksentfaltung empfehlen wir Ihnen, Ihre Speisen mit dem schwarzen Hawaii-Salz am besten erst kurz vor dem Servieren zu dekorieren.

3. Wie wird schwarzes Hawaii-Salz laut Tests im Internet richtig aufbewahrt?

Bei Black-Lava-Salz handelt es sich um ein Meersalz, das leicht feucht ist. Es sollte daher luftdicht und lichtgeschützt gelagert werden, da es sonst austrocknen und seinen Geschmack verlieren könnte. Kaufen Sie schwarzes Hawaii-Salz idealerweise in einer wiederverschließbaren, aromageschützten Verpackung. Diverse Tests im Internet mit schwarzem Hawaii-Salz haben gezeigt, dass dieses nicht für Salzmühlen oder Streuer geeignet ist. Wir empfehlen Ihnen, das Black-Lava-Salz Ihren Gästen als Tischsalz in einer kleinen Schale zu präsentieren und zum Nachwürzen zu verwenden.

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