Das Wichtigste in Kürze
  • Neben dem Schafsaitling (dem Schafsdünndarm) werden bei der Wurstproduktion unter anderem auch der Blinddarm sowie die Blase des Schafs verwendet. Der schmale und zarte Dünndarm gilt hierbei als besonders hochwertig.

Schafsaitling-Test

1. Was ist Schafsaitling und wofür wird er verwendet?

Als Schafsaitling wird der Dünndarm des Schafs bezeichnet. Dieser Abschnitt des Schafsdarms eignet sich für Wursthüllen. Bevor der Schafsdarm jedoch für Würste verwendet werden kann, muss das Naturprodukt intensiv bearbeitet werden.

In sogenannten „Darmsortierbetrieben“, die auch „Darmschleimereien“ genannt werden, wird die künftige Wursthülle entschleimt, entfettet und anschließend konserviert. Um den Darm des Schafs zu konservieren, wird er in Salzlake eingelegt.

Darüber hinaus setzen einige Hersteller aufs Vakuumieren. Hierbei wird den Lebensmitteln die Luft entzogen. Dadurch bleiben die Produkte besonders lange haltbar.

Weiter sollte der Schafsaitling im unverarbeiteten Zustand nicht verzehrt werden. Der Schafsaitling ist jedoch problemlos essbar, sobald die Wurst gegrillt, geräuchert oder fertig gebrüht wurde.

Der Darm des Schafs wurde im Übrigen nicht immer nur als Wursthülle verwendet. Die Menschen der Antike nutzten den Schafsdarm beispielsweise als Kondom. Mittlerweile wurde der Schafsdarm zur Verhütung jedoch durch Modelle aus Latex ersetzt.

2. Was gilt es laut gängigen Schafsaitling-Tests im Internet vor der Verarbeitung zu beachten?

Schafsaitlinge können Sie kaufen, um daheim Würstchen selbst herzustellen. Bevor die Fleischmasse jedoch mithilfe einer Wurstfüllmaschine in den Darm gedrückt werden kann, sollten Sie den Schafsaitling zuvor mindestens eine halbe Stunde in warmes Wasser legen, wie gängige Schafsaitling-Tests im Internet berichten.

Durch das Einweichen des Schafdarms wird dieser laut diversen Schafsaitling-Tests im Internet nicht nur elastischer und reißt während der Verarbeitung weniger schnell, auch entfernen Sie so die Salzlake, in der die besten Schafsaitlinge für den Transport eingelegt werden. Auf diese Weise wird der Schafsaitling zusätzlich wieder geschmacksneutral.

3. Wie sollte der Schafsaitling aufbewahrt werden?

Nach Anbruch der Verpackung wird empfohlen, die Reste des Schafdarms zusammen mit der Salzlake in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank aufzubewahren. Einige Produkte unseres Schafsaitling-Vergleichs haben hierfür bereits eine geeignete Aufbewahrungsmöglichkeit.

Gibt der Schafsaitlinge-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Schafsaitlinge?

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Schafsaitling Tests: