Das Wichtigste in Kürze
  • Der rosa Pfeffer wird auch Schinusbeere oder Weihnachtsbeere genannt und wächst am brasilianischen Pfefferbaum. Er gehört zu den Sumach-Gewächsen und ist so gesehen kein echter Pfeffer, wird aber wegen seiner pfefferähnlichen Schärfe gerne zum Würzen eingesetzt. Er wird oft mit dem roten Pfeffer verwechselt, ist mit diesem aber in keinerlei Hinsicht verwandt.

1. Wie schmeckt ganzer rosa Pfeffer?

Die Schinusbeere zeichnet sich durch ihre charakteristisch rote Farbe und ihre leicht fruchtig-würzige Geschmacksnote aus. Der rosa Pfeffer wird daher sehr gerne zum Verfeinern von süßen und salzigen Speisen verwendet, denn er verleiht jedem Gericht eine einzigartige Note. Aber auch als ausgefallene Zutat für Cocktails und Spirituosen wie beispielsweise Gin ist rosa Pfeffer gut geeignet.

Das Aroma des rosa Pfeffers ist blumig und mild, es erinnert ein wenig an die Wacholderbeere. Wegen seiner leichten Würze wird er von Profi- und Hobbyköchen gerne in der Küche eingesetzt. Doch nicht nur zum Kochen ist die Schinusbeere gut: Rosa Pfeffer ist auch ideal als Tisch-Deko oder zum Verschönern von Speisen.

Wichtig: In verschiedenen Rosa-Pfeffer-Tests im Internet hat sich herausgestellt, dass eine Mühle für rosa Pfeffer ungeeignet ist. Die Beere hat eine relativ weiche Schale und wird am besten mit einem Mörser oder den Fingern zerdrückt. Ganze Beeren sind deshalb häufiger zu bekommen als gemahlener rosa Pfeffer.

2. Ist rosa Pfeffer eingefärbt?

Die Schinusbeere ist von Natur aus schön rot und enthält für gewöhnlich keine künstlichen Farbstoffe. Wollen Sie aber auf Nummer sicher gehen, dann empfehlen wir Ihnen, rosa Pfeffer zu kaufen, der aus biologischem Anbau stammt. Dieser ist auf Schadstoffe geprüft und in der Regel frei von Konservierungsmitteln und künstlichen Zusätzen. Zusätzlich wird durch den Kauf von Bio-Produkten die nachhaltige Landwirtschaft unterstützt. In unserer Vergleichstabelle finden Sie die beste Auswahl von rosa Pfeffer mit Bio-Qualität.

3. Lassen sich mit rosa Pfeffer aus diversen Tests auch Dips und Soßen herstellen?

Ja, der rosa Pfeffer verleiht Soßen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Rosa Pfeffer ist im Vergleich zum schwarzen Pfeffer oder Cayennepfeffer nicht scharf, sondern kann sogar zum Veredeln von Nachspeisen genutzt werden.

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