Das Wichtigste in Kürze
  • Rivaner werden häufig auch unter der Bezeichnung „Müller-Thurgau“ angeboten. Diesen Namen hat die Weinsorte ihrem Erfinder zu verdanken, einem Mann namens Hermann Müller, der diese ab 1882 in dem Schweizer Kanton Thurgau züchtete. Insbesondere Weine traditioneller Winzer tragen noch immer diese Produktbezeichnung, wohingegen neuere Abfüllungen von ihren Herstellern oft als Rivaner offeriert werden.

1. Woher kommt der Rivaner-Weißwein?

Rivaner oder auch Müller Thurgau wird vorwiegend in Deutschland angebaut, wo er mehr als 12.000 Hektar Rebfläche einnimmt. Mit großem Abstand folgen darauf Staaten wie Österreich, Ungarn, die Slowakei, Italien und Tschechien mit 1.000 bis 3.000 Hektar Anbaufläche.

Die wichtigsten Anbauregionen in Deutschland sind die Pfalz, Baden und Franken. Doch auch aus Rheinhessen stammen einige halbtrockene Rivaner, ebenso wie diverse trockene Abfüllungen.

Gezüchtet wurde der Rivaner aus einer Kreuzung der in Deutschland beliebtesten Weinsorte Riesling und der Traube Madeleine Royale (beziehungsweise Chasselas de Courtillier), einer alten französischen Rebsorte. Seine Reben überzeugen durch eine frühe Reife, eine hohe Widerstandsfähigkeit, gute bis sehr gute Erträge und geringe Ansprüche an Boden und Klima.

Suchen Sie nach weiteren Weißweinsorten, empfehlen wir Ihnen außerdem einen Blick in unsere folgenden Ratgeber:

2. Wie schmeckt ein Rivaner Online-Tests zufolge?

Möchten Sie einen Rivaner kaufen, werden Sie vorwiegend trockene Abfüllungen finden. Doch auch liebliche und halbtrockene Rivaner sind keine Seltenheit. Dabei zeichnen sich die weißen Weine durch eine milde Säure und dezente Fruchtigkeit aus. Rivaner sind, im Vergleich zu Gewürztraminern oder Muskatellern, deutlich eleganter, weisen jedoch eine höhere Lebendigkeit und Frische auf als beispielsweise ein Weißburgunder.

Hinweis: Wie zahlreiche Rivaner-Tests im Internet bestätigen, sind vor allem Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten, aber auch Muskat-, Aprikosen- und Apfelnoten erkennbar. Anklänge weißer Blüten gelten ebenfalls als charakteristisch für liebliche wie auch trockene Rivaner.

Neben den rebsortenreinen Varianten können Sie sich zudem für eine Cuvée aus Rivaner und anderen weißen Rebsorten entscheiden. Beliebt sind etwa Kombinationen aus Rivaner und Grauburgunder und Verschnitte mit Riesling, wobei sich weitere interessante Geschmacksnuancen ergeben.

3. Wie und zu welchen Speisen wird Rivaner am besten genossen?

Einen trockenen oder feinherben Rivaner können Sie besonders gut zu sommerlichen Gerichten wie Spargel oder hellem Fleisch mit heller Sauce servieren. Zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten passt ein Müller-Thurgau hervorragend. Ebenso ist er als Begleiter zu Vorspeisen und Vesperplatten die ideale Wahl.

Liebliche Rivaner können laut Tests im Internet außerdem sehr gut als Aperitif sowie zu sahnigen und fruchtigen Desserts genossen werden.

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