Das Wichtigste in Kürze
  • Auf rechteckigen Pizzasteinen lassen sich große Pizzen für die ganze Familie im Backofen oder auf dem Gasgrill schmackhaft zubereiten. Da dünne Steine aus Cordierit rascher heiß werden, selbst glühender Hitze trotzen und nicht so schwer sind wie dicke Schamottsteine, sind sie bei den meisten Hobbyköchen besonders beliebt.

1. Welche Vorteile bieten rechteckige Pizzasteine?

Pizzasteine in eckiger Form besitzen die optimale Größe für den Backofen. In diversen Rechteckiger-Pizzastein-Tests im Internet können Sie nachlesen, dass die Standardmaße bei etwa 38 oder 40 cm Länge und 30 cm Breite liegen.

Doch auch wenn Sie einen Pizzastein für den Gasgrill mit rechteckigen Maßen suchen, können Sie unbesorgt zugreifen. Egal ob die Wahl auf einen Weber-Pizzastein in eckigem Design oder auf einen viereckigen Pizzastein von einem anderen Hersteller fällt: Die meisten Modelle – vor allem jene aus Cordierit – halten extrem hoher Hitze stand, sodass Ihrem italienischen Sommerabend auf der Terrasse nichts mehr im Wege steht.

Wenn Sie einen Pizzastein in rechteckig kaufen, können Sie zudem große Familienpizzen zubereiten, von denen viele Personen gleichzeitig satt werden.

2. Rechteckiger-Pizzastein-Tests im Internet: Wie dick sollte der Stein sein?

Wie Sie unserem Rechteckiger-Pizzastein-Vergleich entnehmen können, sind eckige Pizzasteine mit unterschiedlicher Dicke erhältlich.

Allgemein gilt: Je dünner ein Pizzastein ist, umso schneller lässt er sich aufheizen, verliert jedoch auch rascher an Wärme. Je dicker ein Pizzastein ist, desto länger dauert zwar die Aufheizphase, doch die Wärme lässt sich über einen größeren Zeitraum speichern. Beide Varianten haben also ihre Vor- und Nachteile.

Unabhängig von den Wärmeeigenschaften sollten Sie beim Kauf das Gewicht berücksichtigen. So kann ein 3 cm dicker Pizzastein gut und gerne 7 Kilogramm auf die Waage bringen. Soll der Stein nicht dauerhaft auf dem Grill oder im Backofen liegen, müssen Sie dieses Gewicht regelmäßig schleppen.

3. Aus welchem Material bestehen die besten Pizzasteine in rechteckiger Form?

In Rechteckiger-Pizzastein-Tests im Internet schneiden Pizzasteine aus Cordierit wie der rechteckige Napoleon-Pizzastein gewöhnlich besser ab als Steine aus Schamott. Dies liegt vor allem an der unkomplizierten Reinigung, der sehr kurzen Aufheizzeit sowie der extremen Robustheit. Nicht einmal Temperaturen über 1.000 Grad Celsius können dem Mineral etwas anhaben.

Letztendlich spielen bei der Kaufentscheidung jedoch auch persönliche Vorlieben eine große Rolle. Da echte italienische Pizzaöfen aus dem Naturstein Schamott gefertigt werden, bevorzugen einige Pizzafans aus Prinzip den Originalstein.

Doch ob Sie sich nun einen Schamott-Pizzastein von Weber mit rechteckigen Maßen oder einen Cordierit-Pizzastein für den Grill in rechteckiger Form anschaffen: Beide Materialien können beim Backen überzeugen, indem sie die Hitze gleichmäßig an die Pizza abgeben und dem Teig Flüssigkeit entziehen. Das Ergebnis: Der Boden wird wunderbar knusprig, während Tomaten, Basilikum und Gemüse frisch und saftig bleiben.

Pizzastein rechteckig Test

Bildnachweise: shutterstock.com/V. Matthiesen (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Welche Hersteller, die Pizzasteine rechteckig herstellen, hat die Vergleich.org-Redaktion in ihrem Vergleich berücksichtigt?

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Welchen durchschnittlichen Preis muss man als Kunde beim Kauf eines Pizzastein rechteckig-Modells einkalkulieren?

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