Linguine sind Nudeln, die so lang wie Spaghetti, aber nicht rund, sondern flach sind. In der Regel haben sie eine Breite von vier Millimetern.
Die klassische Variante wird, wie alle italienischen Nudeln, aus Hartweizengrieß hergestellt. Es gibt aber auch Vollkorn-Linguine, die mit Vollkorn-Hartweizengrieß produziert werden. Diese gelten laut gängigen Linguine-Tests im Internet als nahrhafter, da die ganzen Körner zum Grieß verarbeitet werden und ein Großteil der Mineralstoffe in der Schale der Körner steckt.
Wie viel Gramm Linguine oder auch andere Nudeln muss man pro Person kalkulieren?
Hallo Andi,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Linguine-Vergleich.
Sollen die Nudeln als Hauptspeise serviert werden, dann werden meist 100 bis 125 g trockene Linguine pro Person empfohlen. Das ergibt im gekochten Zustand etwa 200 bis 250 g Pasta.
Werden die Nudeln als Vorspeise oder Beilage serviert, sollten Sie natürlich eine etwas geringere Menge – um die 70 g trockene Nudeln – kalkulieren.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team