Das Wichtigste in Kürze
  • Die besten Linguine haben eine Kochzeit von lediglich sieben bis acht Minuten.

1. Was ist das Besondere der Pasta Linguine?

Linguine sind Nudeln, die so lang wie Spaghetti, aber nicht rund, sondern flach sind. In der Regel haben sie eine Breite von vier Millimetern.

Die klassische Variante wird, wie alle italienischen Nudeln, aus Hartweizengrieß hergestellt. Es gibt aber auch Vollkorn-Linguine, die mit Vollkorn-Hartweizengrieß produziert werden. Diese gelten laut gängigen Linguine-Tests im Internet als nahrhafter, da die ganzen Körner zum Grieß verarbeitet werden und ein Großteil der Mineralstoffe in der Schale der Körner steckt.

2. Ist Linguine oder Linguini die richtige Schreibweise?

Sowohl Linguine als auch Linguini sind gebräuchliche Schreibweisen der Pastasorte. Linguine auf Deutsch übersetzt bedeutet übrigens Zünglein, was auf die breitere Beschaffenheit der Nudel anspielt. Sie kommen aus der Region Kampanien in Italien und werden in Genua und Umgebung auch Trenette oder Bavette genannt.

Möchten Sie, weil Sie an Zöliakie leiden, glutenfreie Linguine kaufen, können Sie ganz einfach in der Tabelle unseres Linguine-Vergleichs nachsehen, welche Hersteller eine glutenfreie Variante der Pasta anbieten.

3. Was sagen Linguine-Tests im Internet zu den Nährwerten?

Linguine sind, wie andere Nudelsorten auch, sehr kohlenhydratreich. 100 g trockene Nudeln enthalten um die 70 g Kohlenhydrate. Der Fett-Gehalt ist mit etwa zwei bis drei Gramm relativ gering und der Eiweiß-Gehalt liegt meist zwischen 12 und 14 g.

Einen genauen Überblick über den Kaloriengehalt und die Nährwerte der einzelnen Produkte können Sie sich in unserer Vergleichstabelle verschaffen. Dort haben wir alle Angaben übersichtlich für Sie aufgelistet.

Es gibt übrigens auch Bio-Linguine, die nur mit Zutaten aus ökologischem Landbau hergestellt werden und garantiert frei von Pestizidrückständen oder Ähnlichem sind.

Linguine-Test

Bildnachweise: Shutterstock.com/Timolina (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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