Kochtöpfe Test 2016

Die 7 besten Kochtöpfe im Vergleich.

AbbildungTestsiegerPreis-Leistungs-Sieger
ModellKrüger Topf RusticaFissler classic Hoher KochtopfTefal Duetto KochtopfBratoni Aluguss-KochtopfKopf Mini-Kochtopf ParvusKopf Großraum KochtopfBerndes Injoy Kochtopf
Testergebnis¹
Hinweis zum Testverfahren
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Bewertung1,1sehr gut
11/2016
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Bewertung1,2sehr gut
10/2016
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Kundenwertung
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7 Bewertungen
TopfmaterialEdelstahl: Kocht gleichmäßig.

Gusseisen: Kocht gleichmäßig und ist ofenfest.

Aluguss: Antihaft-Beschichtung verhindert Anbrennen.
GusseisenEdelstahlEdelstahlAlugussEdelstahlEdelstahlEdelstahl
DeckelmaterialGusseisenEdelstahlGlasGlasGlasGlasGlas
backofenfestJaJaJaJaJaJaJa
induktionsfähigJaJaJaNeinNeinJaJa
Durchmesser24 cmk.A.16 cm24 cm14 cm26 cm37,6 cm
Gewicht4,7 kg1,7 kg1 kg2 kg0,5 kg2,3 kg2,6 kg
Fassungsvermögen4 l3,3 l1,3 l4,5 l1 l10 l5 l
Vorteile
  • besonders robust
  • auch zum Brotbacken geeignet
  • kocht sehr schnell
  • Deckel schließt fest
  • kocht sehr schnell
  • Ausgusshilfe im Deckel
  • ermöglicht fettarme Zubereitung
  • kratzfest
  • kocht sehr schnell
  • platzsparend
  • kocht sehr schnell
  • leichter Großraumtopf
  • kocht sehr schnell
  • ermöglicht fettarme Zubereitung
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Kochtöpfe-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt

Das Wichtigste in Kürze
  • Kochtöpfe und Kochgeschirr sind aus den meisten Küchen nicht wegzudenken. Die besten Kochtöpfe sind stabil, langlebig und wandlungsfähig. So können Sie sie für viele Gerichte und Anlässe verwenden. Achten Sie beim Kauf auf Wärme-speichernde Eigenschaftenwie einen gut schließenden Deckel oder verstärkten Boden.
  • Gusseisen und Edelstahl sind beim Topf klare Testsieger: Sie sorgen für einen stabilen Stand, lange Lebensdauer der Geräte und sind auch bei über 200° C backofenfest.
  • Auch günstige Kochtöpfe können hochwertig sein. So sind rostfreie Edelstahltöpfe zum kleinen Preis zu haben, haben aber meist dünne Innenwände und sind so weniger stark isoliert.

kochtöpfe test

Wir kochen aus den verschiedensten Gründen: als Hobby, im Beruf, aus Hunger, guter Laune, schlechtem Gewissen, um unsere Lieben zu ernähren, Stress abzubauen, für Familienfeste – und natürlich: aus Liebe zum Essen. Leider wird diese Liebe schnell auf die Probe gestellt, wenn es in der Küche mal nicht so glatt läuft. Das falsche Kochgeschirr kann Kochzeiten verlängern und sogar die Qualität des Essens beeinflussen. Damit Sie in Ihrer Küche immer etwas zu lachen haben und Sie mit Ihrem Kochgeschirr glücklich werden, haben wir einen Kochtopf Test gemacht. Unser Vergleich 2016 hat das Ziel, den besten Kochtopf zu finden, der das Kochen so leicht und angenehm wie möglich macht. In unserem Ratgeber erfahren Sie, welche Eigenschaften der Kochtöpfe Testsieger haben sollte und welcher denn der beste Kochtopf für Ihre Zwecke ist.

1. Wie funktioniert ein Kochtopf?

Eigentlich ganz einfach: Der Kochtopf wird mit Essen gefüllt, auf den Herd gestellt, Deckel drauf und fertig. Will man Kochtöpfe vergleichen, sollte man beachten, dass viele Kochtopf Modelle unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Je nach Material verändern sich Kochzeiten, Einsatzgebiete und Handhabung. Hier kommt es also darauf an, welchen Topf Sie sich noch für Ihr Kochtopfset wünschen.

Vergessen Sie beim Kochtöpfe kaufen aber nicht die Sicherheit! Henkel und Deckel sollten stets fest am Topf sitzen und stabil wirken. Ob Sie dann beim Deckel zum Kochtopf Glas oder Metall wählen sollten, hängt von Ihren Kochgewohnheiten ab. Besonders Schnellkochtöpfe erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Im Kochtöpfe Test bekommen sie Punkte für Schnelligkeit, aber nicht für Geschmack. Unser Kochtöpfe Test 2016 konzentriert sich deshalb auf den klassischen Kochtopf. Aber worin unterscheidet sich der Kochtopf vom Schnellkochtopf? Hier einmal die Vor- und Nachteile der klassischen Kochtöpfe:

  • kürzere Vorbereitungszeit für Speisen
  • besonders vielfältige Anwendung
  • Kochzeit ist sehr leicht zu überwachen
  • Bräunung – Essen kann im Topf angebraten werden
  • viele Töpfe können im Backofen verwendet werden
  • längerer Kochzeiten

2. Welche Kochtopf-Typen gibt es?

Hier ist Topf nicht gleich Topf: bei Kochtöpfen gibt es verschiedene Kategorien. In unserem Kochtöpfe Test haben wir zwischen drei Kochtopf Arten unterschieden. Diese Übersicht dient zu Ihrer Orientierung:

Kochtopfart Beschreibung
Bratentopf/SchmortopfBratentopf Der Schmortopf kann zum Braten und Schmoren von Fleisch und Gemüse verwendet werden. Er sollte eine verstärkte Bodenplatte besitzen, die Wärme gleichmäßig verteilt. So brät alles schnell und gleichmäßig, ohne zu verbrennen. Ist dieser Kochtopf beschichtet, ist er besonders leicht zu reinigen. Gleichzeitig ermöglicht ein Topf mit Beschichtung das Braten und Schmoren ohne Fett. Gourmets bevorzugen den rauchigen Geschmack, der beim Schmoren entsteht, wenn der Kochtopf unbeschichtet ist (z.B. Le Creuset, Fissler).
Fleischtopffleischtopf Der Fleischtopf ist ein Kochtopf von mittlerer Höhe und kann auch zur Zubereitung von Gemüse und Getreidegerichten verwendet werden. Natürlich ist der Topf – wie der Name schon sagt – zum Zubereiten von Fleischgerichten ideal. Der Fleischtopf ist somit sehr vielfältig und eine gute Investition, die in das beste Kochtopf Set gehört. Oft findet man Töpfe auch inkl. Mess-Skala an der Innenseite, die Milliliter und Liter angibt. Das ist praktisch für Saucen und Eintöpfe.
Suppentopfsuppentopf Ein Suppentopf hat generell eine größere Höhe als Breite und ist zum Kochen von Suppen und Eintöpfen ideal. Der beste Suppentopf hat ein Fassungsvermögen zwischen 5 Liter und 10 Litern und kann so mehrere Portionen auf einmal kochen. Auch zum Kochen von Pasta ist der Topf ideal: Spaghetti & Co. finden hier besonders viel Patz. Beachten Sie hier aber: Ist ein Kochtopf groß, ist er nur schwer zu verstauen.

3. Kaufkriterien für Kochtöpfe: Darauf müssen Sie achten

3.1. Größe

Kochtopf angebrannt – was tun?

Ist Ihnen doch einmal das Essen im Kochtopf angebrannt, sollten Sie Ihn mit warmem Wasser und ggf. etwas Spülmittel einweichen. Angebackenes Essen nie mit Stahlwolle bearbeiten – Ihr Kochtopf kann hier schnell zerkratzen. Ein sanfter Küchenschwamm ist hier die bessere Wahl.

Ob Ihr Kochtopf 10 Liter oder 1 Liter fassen soll, hängt von Ihren Kochabsichten ab. Kochtöpfe mit 10 l Fassungsvermögen sind perfekt für große Suppen, Eintöpfe und Pastagerichte. Auch für Familienfeste sind sie ideal: So müssen Sie für ein Gericht nicht mehrere Töpfe verwenden. Umso schwieriger sind große Kochtöpfe natürlich zu verstauen.

3.2. Deckel

Die meisten Töpfe kommen 2 teilig im Set inkl. Deckel. Ist der Kochtopfdeckel aus Glas, können Sie nach Ihren Speisen sehen, ohne den Deckel lüften zu müssen. Das spart Energie – für Sie und ihren Haushalt. Glasdeckel sind meist leichter als Edelstahl. Sie besitzen ein Dampfloch, durch das Wasserdampf entweichen kann. So ist die Gefahr geringer, dass der Kochtopf überkocht. Ein Edelstahl Topfdeckel sitzt dafür meist fester. Ist der Deckel aus einem Guss gefertigt, das heißt, die Henkel sind nicht aufgesetzt, ist die Kochtopf Reinigung besonders leicht. Besonders Glasdeckel mit Metallgriffen haben die Eigenschaft, sich beim Abwaschen mit Spülwasser zu füllen. Um es zu entfernen, können Sie den Henkel abschrauben. Oft ist es bei Kochtöpfen günstig, wenn der Deckel nachgekauft werden kann. Kaufen Sie Töpfe im Set oder aus der gleichen Serie, können sie die Deckel im Set kombinieren.

3.3. Boden

Die besten Kochtöpfe besitzen einen verstärkten Boden. Dieser bewirkt (wie auch bei Pfannen), dass sich Hitze gleichmäßig verbreitet. Nach dem Kochen dient Sie als eine Art Warmhalteplatte zur Isolation der Speisen. Natürlich ist ein Kochtopf mit verstärktem Boden schwerer, hat jedoch den Vorteil, dass er stabil auf dem Kochfeld sitzt. Möchten Sie den Kochtopf im Backofen verwenden, sollte er unbedingt einen verstärkten Boden aufweisen – sonst können Gerichte schnell anbrennen. Vorsicht bei günstigen Kochtöpfen, die aus leichtem Aluminium bestehen: die Verstärkung wird meist aus Stahl gefertigt und ist aufgesetzt – so kann es passieren, dass der Boden sich beim Kochen löst. Im Kochtopf Test haben hier Edelstahl und Gusseisen besonders gut abgeschnitten.

3.3. Höchsttemperatur

Hier kommt es darauf an, wie Ihre Kochgeschirr Ausstattung aussieht und ob Sie den Topf im Backofen benutzen möchten. Zur Verwendung auf der Herdplatte sind alle Kochtöpfe geeignet. Möchten Sie den Kochtopf im Backofen verwenden, sollte er aus Edelstahl oder Gusseisen bestehen. Beim Kochtöpfe Kaufen sollten Sie auf die Henkel an Kochtopf und Deckel achten: Kunststoff kann im Ofen schmelzen, meist ist die Höchsttemperatur auf dem Topf angeben, 200 Grad sollten es mindestens sein. Vorsicht: Metallhenkel können sehr heiß werden – Topflappen nicht vergessen!

4. Kochtopf Materialien

Material Eigenschaften
Edelstahl Sie fragen sich, warum viele Gourmet Köche beim Kochtopf Edelstahl bevorzugen? Edelstahl ist rostfrei, zerkratzt nicht leicht und liegt bei einem Kochtopf einfach gut in der Hand. Edelstahlkochtöpfe müssen nicht schwer sein. Günstige Kochtöpfe aus Edelstahl verfügen über dünne Seitenwände und einen dünnen Boden. Deshalb sind sie weniger zum Bratentopf oder Schmortopf geeignet. Für Saucen und Pasta sind sie durchaus empfehlenswert. Ein Pluspunkt: dünner Edelstahl ist leichter und somit einfacher per Hand zu reinigen.
Gusseisen Gusseisen ist der Cadillac unter den Kochtöpfen. Jedoch steckt mehr hinter dem Hype als sich ereifernde Fernsehköche. Gusseisentöpfe lassen sich bis zu 300 °C erhitzen und sind deshalb auch für Rezepte wie Braten ideal. Selbst Brot können Sie im Gusseisen Kochtopf backen. Gusseisen leitet Wärme besonders gleichmäßig und wirkt isolierend – so kocht Ihr Essen schnell und wird sehr lange warm gehalten. Gusseisen Töpfe können auch als Bräter verwendet werden.
Aluminium Aluminium Kochtöpfe sind nur bedingt zu empfehlen. Sie erhitzen sich leicht, aber kühlen auch besonders schnell ab – und mit ihnen Ihr Essen. Generell erhöhen Aluminiumtöpfe den Energieverbrauch beim Kochen. Wollen Sie Kochtöpfe günstig kaufen, werden Sie hier fündig, beachten Sie jedoch, dass Aluminium auch rosten kann. Ob Sie bei einem Kochtopf Aluminium gesundheitsschädlich ist, wurde noch nicht bewiesen. Das Metall steht allerdings unter Verdacht, Nervenzellen zu beeinträchtigen. Wir raten in unserem Kochtopf Vergleich deshalb von Aluminiumkochtöpfen ab. In unsere Tabelle zum Kochtopf Test wurden sie nicht mit einbezogen.
Aluminiumguss Aluguss ähnlich wie Edelstahl und Gusseisen ein sehr robustes und stabiles Material. Bei der Herstellung wird Aluminium eingeschmolzen, um ein beständigeres Material zu gewinnen. Kochtöpfe aus Aluminiumguss sind somit hochwertiger als Aluminium-Töpfe. Je nach Verarbeitung besitzen sie zusätzliche Eigenschaften, z.B. eine Antihaftbeschichtung, die es ermöglicht, Gerichte ohne Öl zuzubereiten. Aluguss lässt sich besonders leicht reinigen, weil Essen nicht anbraten oder anbacken kann. Zur Bräunung und zum Schmoren sind Sie somit ungeeignet. Beachten Sie, dass Aluminiumguss relativ schwer ist.

4. Wichtige Hersteller und Marken

Töpfe sind von vielen Marken online und im Shop erhältlich. Zu den bekanntesten Marken zählen sicherlich WMF, Berndes und Fissler. Hier einmal eine Liste der wichtigsten Hersteller:

  • AMC
  • BEKA
  • Berndes
  • Bratoni
  • Fissler
  • Geithainer
  • Kopf
  • Krüger
  • Le Creuset
  • Rösler
  • Schulte-Ufer
  • Silit
  • TCM
  • WMF
  • Woll

5. Kochtöpfe bei der Stiftung Warentest

Sie möchten wissen, welche Kochtöpfe Testsieger bei der Stiftung Warentest wurden? In Ausgabe 01/2009 hat die Stiftung Warentest einen Kochtöpfe Test durchgeführt. Der beste Kochtopf war hier ein Produkt von TCM (Tchibo).

6. Welches ist das beste Kochtopfset?

Das beste Kochtopf Set muss nicht unbedingt unbezahlbar oder 100 teilig sein. Die Kochtopfsets von Le Creuset, Woll, Berndes und Silit lassen natürlich keine Wünsche offen, sind dabei aber eine echte Investition. Auch Kochtopfsets von WMF oder TCM können Ihr Kochgeschirr zum kleinen Preis vervollständigen. Hier kommt es auf Ihre Bedürfnisse und Lieblingsgerichte an. Ein guter Start ist ein Set bestehend aus Fleischtopf, Schmortopf und Suppentopf. Ein kleiner Saucentopf inkl. Deckel ist praktisch, um Reste aufzuwärmen und Babynahrung zu kochen. Bereiten sie häufig Braten und Kasserollen zu, lohnt sich die Investition in einen Bräter. Natürlich darf auch eine gute Bratpfanne für Ihr Set nicht fehlen. In unserem Pfannen Test finden Sie heraus, welches die beste Bratpfanne für Ihr Kochgeschirr ist. Auch Keramik Pfannen und Woks haben wir bereits getestet.

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Kochtöpfe

7.1. Kochtöpfe Induktion – was muss man beachten?

Kochtöpfe im Set – lohnt sich das?

Sie müssen Töpfe nicht im Set kaufen. Eine Möglichkeit ist, Töpfe aus der gleichen Serie langfristig zum Set zu kombinieren. Die meisten Töpfe haben ein schlichtes Design und passen optisch gut zusammen. Auch der relaxte Landhaus Look ist beliebt – rustikale Gusseisen Töpfe gepaart mit Edelstahl verleihen Ihrer Küche etwas Heimisches.

Nicht jeder Kochtopf eignet sich für Induktionskochfelder. Hier sollten Sie unbedingt darauf achten, dass beim Kochtopf oder Topfset Induktion als Medium in der Beschriftung angegeben ist. Da sich der Induktionsherd als Alternative zum Elektroherd immer mehr Beliebtheit erfreut, stellen jedoch viele Hersteller ihre Produkte auf Induktion um. Die meisten Gourmet Hersteller wie Le Creuset, Silit und Woll bieten Kochtöpfe an, die für alle Herdarten geeignet sind (z.B. Emaille Töpfe von Silit). Sie sind eine praktische Alternative zum Induktions Topfset.

7.2. Sind alle Kochtöpfe für Gasherd geeignet?

Für den Gasherd sind im Kochtöpfe Test Edelstahl und Gusseisen zu empfehlen; sie halten der offenen Flamme am besten stand. Verzichten Sie auf Aluminiumtöpfe, die sich verformen können. Ebenso ungeeignet sind Töpfe, die Außen mit Farbe beschichtet sind. Diese ist meist nicht hitzebeständig genug und kann abplatzen.

7.3. Kochtöpfe WMF – gibt es Unterschiede?

Wenn Sie für Ihre Töpfe WMF bevorzugen, haben Sie eine große Auswahl. Der deutsche Hersteller (WMF steht für Württembergische Metallwarenfabrik) bietet viele Edelstahl Kochtöpfe günstig an. Die WMF Serien „WMF Chef’s Edition“ und „WMF Gourmet Plus“ bieten gute Extras zum mittlerem Preis. Sind Sie Koch Profi, empfehlen wir Ihnen Artikel von Le Creuset oder Fissler, die über langjährige Garantien verfügen. Auch ein Silit Topfset ist empfehlenswert.

7.4. Kochtöpfe Fissler – was genau ist die Abtropf-Funktion?

Fissler bietet eine Reihe von Töpfen mit speziellem Glasdeckel an, der flexibel an den Topf gesteckt werden kann. Der Glasdeckel verhindert z.B., dass Kondenswasser auf Ihr Ceranfeld tropft.

7.5. Woll Kochtöpfe – kann man Zubehör nachkaufen?

Wenn Sie Woll Kochtöpfe besitzen, können Sie Zubehör wie z.B. Deckel nachkaufen. Deckel werden meist in Standardgrößen angeboten und können für mehrerer Töpfe und Pfannen verwendet werden.

Damit Ihr neue Kochtopf nicht nur Ihre Küche verschönern, sondern auch zum Einsatz kommen, haben wir hier ein tolles Rezept für Sie. Im Video finden Sie heraus, wie Sie eine französische Zwiebelsuppe zubereiten.

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