- Kardamom ist ein wahrlich teures Gewürz, deswegen ist es von Nachteil, wenn Sie Kardamom im stationären Handel kaufen. Wenn Sie ganzen Kardamom bei Edeka, Rewe, Real oder Aldi kaufen, haben Sie keine Vergleichsmöglichkeit, ob der Kardamom besonders teuer ist oder nicht. Werfen Sie stattdessen besser einen Blick in unseren Vergleich zu ganzem Kardamom. Wir weisen in unserer Vergleichstabelle den Preis pro 100 g aus, damit Sie schnell und einfach den Preis vergleichen können.
1. Was ist besser: Kardamom gemahlen oder ganz?
Wenn Sie Kardamom ganz kaufen, dann erhalten Sie die Kapseln der Kardamompflanze. Diese werden in noch unreifem Zustand geerntet, getrocknet und verpackt. Gemahlener Kardamom hingegen wurde bereits pulverisiert. In diversen Online-Tests zu ganzem Kardamom schwören Hobbyköche auf die ganzen Kapseln. Solange die Kapsel geschlossen ist, behält sie ihr Aroma und ihre wertvollen Inhaltsstoffe. In pulverisiertem Zustand kann sich dieses schneller verflüchtigen.
2. Welche Tipps gibt es in Online-Tests zu ganzem Kardamom und dessen Verarbeitung?
Ganzer Kardamom kann ebenso zum Würzen von deftigen Gerichten und Süßspeisen verwendet werden wie gemahlener Kardamom auch. In diversen Online-Tests zu ganzem Kardamom verraten Profi- und Hobbyköche, dass Sie die Kapseln einzeln vermahlen und nicht den Kardamom ganz mahlen. In einem Mörser lässt sich der ganze Kardamom gut verarbeiten. Anschließend kommt der Kardamom ins Essen.
Alternativ möglich ist es auch die Verwendung von ganzem Kardamom. Geben Sie den Kardamom ganz ins Essen, dann gibt er sein Aroma nur langsam ab. Achten Sie darauf, dass Sie ganzen Bio-Kardamom kaufen. Dieser gilt als bester ganzer Kardamom.
3. Wo wird Kardamom eigentlich angebaut?
Es gibt zwei Arten von Kardamom: Grünen Kardamom und Schwarzen Kardamom. In unserem Vergleich zu ganzem Kardamom wird Grüner Kardamom verglichen. Das lässt sich auch am Herkunftsland ablesen. Schwarzer Kardamom stammt aus China und Nepal, grüner Kardamom wird in Guatemala, Indien, Vietnam, Madagaskar, Thailand, Sri Lanka und dem Irak angebaut. Leichter in der Küche zu verwenden ist der Grüne Kardamom. Er schmeckt leicht scharf, würzig und kann sogar süßliche Nuancen haben. Schwarzer Kardamom ist deutlich herber.
Kardamome (ganz) von wie vielen unterschiedlichen Herstellern wurden für den Vergleich auf Vergleich.org herangezogen?
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Hallo,
ich habe gelesen, dass Kardamom auch für die Psyche gut sein soll. Stimmt das?
Hallo Frau Konstantin,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Vergleich zu ganzem Kardamom.
Es mangelt leider noch an validen wissenschaftlichen Studien zur Wirkung von Kardamom. Allerdings gibt es bereits Untersuchungen zur positiven Wirkung von Kardamom auf die Psyche und auf die Libido. Dafür sollen Wissenschaftlern zufolge die Inhaltsstoffe des Gewürzes verantwortlich sein, wie beispielsweise Limonen, Myrcen, Linolensäure, Terpineol, Cineol und Palmitinsäure.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team