Das Wichtigste in Kürze
  • Jaggery, auch Sharkara oder Panela genannt, ist ein unbehandelter Zucker, der vor allem im asiatischen Raum als Süßungsmittel eingesetzt wird. Jaggery ist ein besonders mineralhaltiger Zucker, der vorwiegend in Indien angebaut und konsumiert wird. In unserem Vergleich finden Sie aber auch Jaggery aus Kolumbien oder Sri Lanka.

1. Welche Vorteile hat Jaggery im Vergleich zu normalem Zucker?

Der Jaggery-Zucker ist eine nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichem Industriezucker. In verschiedenen Jaggery-Tests im Internet hat sich gezeigt, dass dieser Zucker unraffiniert und daher sehr naturbelassen ist. Die leicht bräunliche Farbe verdankt dieser ayurvedische Rohrohrzucker ebenfalls dem schonenden Herstellungsverfahren.

Insbesondere im Ayurveda wird Jaggery als gesundes Süßungsmittel geschätzt. Jaggery weist laut Tests im Internet nicht nur einen hohen Anteil an Calcium auf, sondern beinhaltet viel Kalium, Zink, Phosphor, Eisen und Vitamin B6. Sharkara eignet sich aufgrund seines karamellähnlichen Geschmacks hervorragend zum Süßen von Desserts, Chutneys oder Heißgetränken. Aber auch zum Backen empfehlen verschiedene Jaggery-Tests im Internet diesen unbehandelten Zucker.

Jaggery besteht aus Zuckerrohrsaft, der extrem hoch erhitzt (bis zu 200 °C) und anschließend zum Trocknen in kleine Formen gegossen wird. Deshalb finden Sie Jaggery grundsätzlich auch in Würfel-Form, die Zuckerprodukte aus unserem Vergleich sind allerdings zu einem feinen Pulver gemahlen.

Der Brennwert von Jaggery liegt übrigens ähnlich wie bei herkömmlichem Zucker zwischen 380 und 400 kcal pro 100 g.

2. Worauf sollten Sie beim Kauf von Jaggery laut gängigen Tests im Internet besonders achten?

Wir empfehlen Ihnen, Bio-Jaggery zu kaufen, da dieser Zucker aus einer besonders umweltschonenden Produktion stammt. Sharkara aus kontrolliert biologischem Anbau weist in der Regel keine Rückstände von Pestiziden oder anderen chemischen Düngemitteln auf.

Der beste Jaggery ist komplett rein, also ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze. Achten Sie zudem darauf, dass Sie einen Sharkara ohne künstliche Aromen kaufen.

3. Wie wird Jaggery richtig gelagert?

Wie auch klassischer Haushaltszucker sollte Jaggery trocken, lichtgeschützt, gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Idealerweise wird der Jaggery in einem wiederverschließbaren Standbodenbeutel oder einer Zuckerdose geliefert. Vorteilhaft ist zudem eine lichtgeschützte Aufbewahrungslösung. Richtig gelagert ist der Zucker mehrere Jahre lang haltbar.

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Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Jaggery-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?

Im Jaggery-Vergleich sind die unterschiedlichsten Hersteller vertreten, um einen möglichst breiten Überblick zu garantieren. Finden Sie hier Jaggery von bekannten Marken wie Lotao, Niru, SVATV, Amla Natur, Natco, Cosmoveda. Mehr Informationen »

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Welche Jaggery-Modelle berücksichtigt die Vergleich.org-Redaktion im Jaggery-Vergleich?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen in der Kategorie „Jaggery“. Wir präsentieren Ihnen 6 Jaggery-Modelle von 6 verschiedenen Herstellern, darunter: Lotao Jaggery Kiss Rohrohrzucker, Niru Jaggery, SVATV Jaggery, Amla Natur Sharkara, Natco Jaggery und Cosmoveda Jaggery Vollrohrzucker. Mehr Informationen »

Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Jaggery interessieren, noch?

Kunden, die sich für die Jaggery aus unserem Vergleich interessieren, suchten außerdem häufig nach „Natco Jaggery“, „Lotao Jaggery“ und „Amla Natur Sharkara Jaggery“. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Jaggery Tests: