Holunderblüten-Gelee Vergleich 2023

Die besten Holunderblüten-Gelees haben einen hohen Frucht- bzw. Blütenanteil. Wie hoch der genau ist, geben viele Hersteller auf der Zutatenliste an. Holunderbeeren-Gelees mit hohem Fruchtanteil haben zwischen 50 und 70 Prozent Beerenanteil. Bei Gelee mit Holunderblüten-Extrakt macht der Anteil der Holunderblüten-Auszüge um die 40 Prozent des Fruchtaufstrichs aus.

Gelee mit Holunderblüten aus biologischem Anbau können Sie am Bio-Siegel erkennen. Häufig ist auf der Verpackung oder dem Etikett zudem die Herkunft des Holunderblüten-Gelees angegeben. Viele Holunderblüten-Gelees stammen laut Tests im Internet aus Deutschland, Österreich oder Italien.

Holunderblüten und -beeren sollen reich an wichtigen Nährstoffen sein und für Ihre Gesundheit viele Vorteile bringen. Als Hausmittel sind beispielsweise Tee-Aufgüsse der Blüten bekannt. Erfrischend ist Holunderblüten-Sirup, der verdünnt mit Wasser eine natürlich süße und leckere Limonade ergibt.

Im Internet finden Sie viele tolle Rezepte für Sirup aus Holunder, Holundergelees zum Selbermachen Konfitüren, Marmeladen, Tees, Pancakes oder Muffins. Holunder lässt sich wunderbar mit Erdbeeren, Rhabarber und Aprikosen kombinieren. Zu kaufen gibt es deshalb neben puren Holunderblüten-Gelees auch Konfitüren mit anderen Früchten im Mix, wie zum Beispiel Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre, Holundergelee mit Zitrone oder Holundergelee mit Zitrone.

Auch Orange passt gut zu Holunder. Probieren Sie Ihr Holundergelee doch einmal mit Orangensaft.

Holunder-Gelee mit schwarz-blauer Farbe stammt von Beeren des schwarzen Holunders. Helles Holunder-Gelee wird meist aus Holunderblüten vom weißen Holunder hergestellt.

Holundersträuche blühen in den Frühlings- und Sommermonaten zwischen Mai und Juli. Das ist auch die beste Zeit, um die Blüten zu ernten. Die Früchte des Strauchs, die Holunderbeeren, können Sie zwischen August und Oktober ernten.

Achtung: Da die Beeren des Holunders im rohen Zustand giftig sind, dürfen Sie auf gar keinen Fall ungekocht verzehrt werden.

Achten Sie beim Kauf Ihres Holunderblüten-Gelees auch auf den Zuckergehalt. Hundert Gramm Holunderblüten-Gelee enthält in der Regel zwischen 50 und 60 Gramm Zucker. Gelees mit weniger Zucker kommen allerdings schon mit 30 bis 40 Gramm pro 100 Gramm Gelee aus.

Auch durch den recht hohen Zuckergehalt haben die Holunderblüten-Gelees recht viele Kalorien. Im Schnitt sind es meist um die 200 Kilokalorien, mit denen Sie bei Holunderblüten-Gelees rechnen müssen. Gelees mit weniger Zucker schaffen es jedoch auch auf etwa 100 Kilokalorien.

Holunderblüten-Gelee wird laut Online-Tests in Regel aus den Holunderblüten-Auszügen oder aus dem Fruchtsaft der Holunder-Beeren hergestellt. Holundergelee wird also aus Saft gemacht. Holunderbeeren-Konfitüre wird hingegen aus eingekochten Beeren gemacht.

Auch bei Gelees ist der Zuckeranteil relativ hoch. Neben dem Süßungsmittel, in der Regel Rübenzucker oder Rohrohrzucker, wird dem Gelee Geliermittel wie beispielsweise Apfel- oder Zitruspektin zugesetzt.

Auch Apfelsaft oder Apfelsaftkonzentrat werden gern den Holunderblüten-Gelees zugesetzt. In Holunderblüten-Konfitüre mit Apfelsaft ersetzt die Fruchtsüße des Apfelsafts manchmal sogar den Zucker. Für eine frische Zitrusnote im Holunderblüten-Gelee sorgt manchmal etwas Zitronensaft.

Aus Holunderbeeren lässt sich übrigens auch Obstwein und Obstbrand herstellen. Zudem gibt es Holunderblütenliköre in verschiedenen Sorten.