Das Wichtigste in Kürze
  • Mit Hirschhornsalz gelingt das Weihnachtsgebäck perfekt.

1. Was ist Hirschhornsalz?

Hirschhornsalz findet Verwendung beim Backen von flachem Gebäck wie Lebkuchen, Spekulatius und Plätzchen. Backen mit Hirschhornsalz hat nämlich den Effekt, dass der Teig schön locker und fluffig wird, ohne in die Höhe zu gehen. Auch für das typisch salzig-herzhafte Aroma von Weihnachtsgebäck ist diese Zutat mitverantwortlich.

Als Faustregel gilt, dass 5 g Hirschhornsalz für 500 g Mehl verwendet werden. Pottasche und Hirschhornsalz kommen bei Honigkuchenteig traditionell übrigens gemeinsam zum Einsatz. Die Pottasche sorgt dafür, dass der schwere Teig in der Breite aufgeht.

Woraus besteht Hirschhornsalz? Heutzutage wird das Backtriebmittel nicht mehr wie früher aus dem Horn von Hirschen gewonnen, sondern das Ammoniumhydrogencarbonat (E 503) wird im Labor hergestellt. Damit ist Hirschhornsalz vegan. Umgangssprachlich wird es auch als Ammonium oder Ammoniak zum Backen bezeichnet.

Hirschhornsalz kaufen und lagern Sie am besten in guten Aufbewahrungsbehältern. Da es eine stark wasseranziehende Wirkung hat, sollte es nicht offen gelagert werden.

2. Welche Produktunterschiede gibt es?

Neben Markenprodukten wie dem Ostmann-Hirschhornsalz gibt es auch unzählige andere Hersteller. Da es sich immer um die gleiche chemische Substanz handelt, spielt der Hersteller keine wirkliche Rolle.

Das beste Hirschhornsalz für Ihre Küche wird gleich in einer robusten und luftdichten Verpackung geliefert. In unserem Hirschhornsalz-Vergleich können Sie direkt sehen, ob es sich nur um ein Papiertütchen handelt, oder um ein festes, wiederverschließbares Gefäß mit Deckel.

Große Unterschiede gibt es auch beim Preis. Als Faustregel gilt: Wenn Sie gleich eine Vorratsmenge kaufen, ist das um einiges günstiger als der Kauf eines Portionsbeutels.

3. Gibt es unabhängige Hirschhornsalz-Tests im Internet?

Auf Kochseiten und Videoportalen finden sich zahlreiche Hirschhornsalz-Tests im Internet. Die Hobby- und Profiköche kommen gleichermaßen bei ihren Hirschhornsalz-Tests zum Ergebnis, dass es eine äußerst starke Backtriebkraft hat. Deswegen sollte die Dosierungsempfehlung gemäß Rezept immer genau eingehalten und auf keinen Fall eine größere Menge eingesetzt werden.

Hirschhornsalz-Test

Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Hirschhornsalz-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?

Im Hirschhornsalz-Vergleich sind die unterschiedlichsten Hersteller vertreten, um einen möglichst breiten Überblick zu garantieren. Finden Sie hier Hirschhornsalz von bekannten Marken wie FunCakes, Hartkorn, Hermann Gewürze, Ostmann, SALIAMO, Spreewälder Hofladen GmbH, Gewürzgarten, Fischar, Würzteufel, Alba. Mehr Informationen »

Wie teuer können die Hirschhornsalz werden, die im Vergleich.org-Vergleich präsentiert werden?

Wenn Geld keine Rolle spielt, können Sie für hervorragende Hirschhornsalz bis zu 28,35 Euro ausgeben. In unserem Vergleich präsentieren wir Ihnen neben solchen Qualitätsprodukten aber auch günstigere Alternativen ab 1,99 Euro. Mehr Informationen »

Welches Hirschhornsalz aus dem Vergleich.org-Vergleich vereint die meisten Kundenrezensionen unter sich?

Von den in unserem Vergleich vorgestellten Hirschhornsalz-Modellen vereint das FunCakes Hirschhornsalz die meisten Kundenrezensionen unter sich. Bisher haben sich 330 Käufer dazu geäußert. Mehr Informationen »

Welchem Hirschhornsalz aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden die beste Bewertung verliehen?

Kunden gefiel ganz besonders das Würzteufel Hirschhornsalz-Dose. Sie zeichneten das Hirschhornsalz mit 4.7 von 5 Sternen aus. Mehr Informationen »

Hat sich ein Hirschhornsalz aus dem Vergleich.org-Vergleich besonders hervorgetan und sich damit die Spitzennote "SEHR GUT" verdient?

Gleich 3 Hirschhornsalz aus unserem Vergleich haben sich die Spitzennote "SEHR GUT" verdient. Unter den 11 vorgestellten Modellen haben sich diese 3 besonders positiv hervorgetan: FunCakes Hirschhornsalz, Hartkorn Hirschhornsalz und Hermann Gewürze Hirschhornsalz. Mehr Informationen »

Welche Hirschhornsalz-Modelle berücksichtigt die Vergleich.org-Redaktion im Hirschhornsalz-Vergleich?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen in der Kategorie „Hirschhornsalz“. Wir präsentieren Ihnen 11 Hirschhornsalz-Modelle von 10 verschiedenen Herstellern, darunter: FunCakes Hirschhornsalz, Hartkorn Hirschhornsalz, Hermann Gewürze Hirschhornsalz, Ostmann Hirschhornsalz, Saliamo Hirschhornsalz, Spreewälder Hofladen GmbH Hirschhornsalz, Gewürzgarten Hirschhornsalz, Fischar Hirschhornsalz, Würzteufel Hirschhornsalz-Dose, Alba Hirschhornsalz und Würzteufel Hirschhornsalz-Eimer. Mehr Informationen »

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FunCakes Hirschhornsalz 12,88 +++ Wiederverschließbar » Bei Amazon prüfen
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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Hirschhornsalz Tests: