Das Wichtigste in Kürze
  • Heidelbeerliköre bestehen lediglich aus Heidelbeeren, Zucker und Alkohol. Hergestellt werden Liköre entweder mittels Destillation (Brennen) oder Mazeration – der Zugabe von Alkohol. Daher schwankt der Alkoholgehalt von Blaubeerlikör zwischen 15 und 40 Vol.-%.

Heidelbeerlikör Test

1. Welche Arten von Heidelbeerlikör unterscheiden diverse Tests im Internet?

Die Herstellung von Likör hat in Europa eine lange Tradition. So gibt es Brennereien, welche schon seit Generationen aktiv sind. Während früher die Herstellung noch einzig Medizinern vorbehalten war, feiert sie heute ein Comeback und nicht selten werden Liköre auch zuhause angesetzt.

Die Grundzutaten für einen Likör sind schnell aufgezählt: Neben Früchten werden nur Zucker und Alkohol benötigt. Auch Kräuter oder Gewürze können zur Verfeinerung hinzugenommen werden. Neben Heidelbeerlikör kennen diverse Tests im Internet eine Vielzahl an Likör-Variationen, darunter

Es gilt bei der Herstellung von Likören zwischen zwei Verfahren zu unterscheiden: der Destillation und der Mazeration. Für destillierte Liköre wird das mit Zucker angereicherte Obst gebrannt, sobald es den gewünschten Alkoholgehalt aufweist.

Die andere Möglichkeit ist, Früchte und Zucker mit Alkohol anzureichern. Oftmals werden hier Neutralalkohol sowie hochprozentige Spirituosen verwendet. So gibt es Varianten von Heidelbeerlikör mit Wodka oder Heidelbeerlikör mit Korn. Auch Heidelbeerlikör mit Grappa findet sich häufig, da sein fruchtiges Aroma hervorragend zu den Beeren passt.

2. Worauf ist beim Vergleich von Heidelbeerlikör zu achten?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Likör wie Omas Heidelbeerlikör sind, sind das Aroma und der Geschmack natürlich ausschlaggebend. Die Kundenrezensionen glücklicher Käufer, welche den Heidelbeerlikör-Test bereits gemacht haben, können hier eine große Hilfe sein.

Wenn Sie Wert auf natürliche Inhaltsstoffe legen, sollten Sie zudem einen Heidelbeerlikör kaufen, welcher frei von Farbstoffen und künstlichen Aromen ist. In der Regel erhalten Blaubeerliköre ihre kräftige Farbe schon von Natur aus – was jedoch einige Hersteller nicht daran hindert, nachzuhelfen.

Achten Sie beim Kauf auf den Verschluss, wenn Sie die Flasche wieder verschließen möchten: Ein Schraubverschluss erleichtert dies. Traditionelle Korken verschönern Likörflaschen zwar oft, können aber auch sehr unpraktisch sein.

3. Wo werden die besten Heidelbeerliköre hergestellt?

Auch die regionale und dadurch oftmals auch biologisch-kontrollierte Herstellung ist für viele Kenner ein wichtiger Punkt. Viele Liköre werden in kleinen Betrieben per Hand hergestellt. Beim Kauf eines solchen Produkts werden diese unterstützt.

Sehr bekannt sind zum Beispiel der Schwarzwälder Heidelbeerlikör, der Nordhäuser Heidelbeerlikör oder der Südtiroler Heidelbeerlikör. Auch in Bayern oder außerhalb Deutschlands – wie zum Beispiel in Kroatien, Italien oder Slowenien – werden bekannte edle Tropfen hergestellt.

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