Das Wichtigste in Kürze
  • Ein Gyuto-Messer muss richtig gepflegt werden. Da es nicht spülmaschinengeeignet ist, sollten Sie es unter fließendem Warmwasser abspülen.

Gyuto-Messer-Test

1. Wofür wird ein Gyuto-Messer verwendet?

Ein Gyuto-Kochmesser ist diversen Gyuto-Messer-Tests im Internet zufolge vielseitig verwendbar. Das japanische Gyuto-Messer ähnelt dem westlichen Kochmesser sehr. Allerdings variiert das Material, aus dem die Klinge hergestellt wird. Die Gyuto-Klinge ist lang und dünn. Dies ermöglicht präzise und saubere Schnitte.

Die Länge der Klinge beträgt bei einem Gyuto-Messer meist unter 21 cm, es gibt aber auch Gyuto-Messer mit 24 cm langer Klinge. Somit ist ein Gyuto-Messer optimal für das Schneiden von Fleisch, aber auch Gemüse geeignet. Häufig werden Gyuto-Messer von Profis genutzt, jedoch haben Hobbyköche zu Hause ebenso ihren Spaß daran. Die besten Gyuto-Messer sind sehr scharf, weswegen Sie vorsichtig damit umgehen sollten, um Verletzungen zu vermeiden.

2. Was sagen diverse Gyuto-Messer-Tests im Internet zum Damast-Stahl?

Die Klinge von einem Gyuto-Messer wird häufig aus Damast-Stahl hergestellt. Dieses Material ist gängigen Gyuto-Messer-Tests im Internet zufolge besonders hart, jedoch bleibt die Klinge elastisch. Zudem sind Klingen aus Damast-Stahl lange scharf und ermöglichen Ihnen, beispielsweise Gemüse in äußerst dünne Scheiben zu schneiden. Dadurch muss ein Damast-Gyuto-Messer im Vergleich zu gewöhnlichen Stahl-Messern nur selten geschliffen werden.

Damit diese Qualität erhalten bleibt, muss Damast-Stahl richtig gepflegt werden. Wenn Sie ein Gyuto-Messer kaufen, das eine Damast-Stahl-Klinge besitzt, müssen Sie das Messer am besten per Hand reinigen und sofort abtrocknen, da die Messer nicht rostfrei sind.

Tipp: Um Messer zu pflegen und die Klingen so gut wie möglich vor Rost zu schützen, können Sie Öle verwenden. Wenn Sie Ihr Messer für einen längeren Zeitraum nicht nutzen, empfiehlt sich der Griff zu Kamelienöl.

3. Was muss bei der Pflege eines Gyuto-Messers beachtet werden?

Ein Gyuto-Messer darf auf keinen Fall in die Spülmaschine. Dies kann die Klinge stark beschädigen. Stattdessen ist es empfehlenswert, ein Gyuto-Messer von Hand zu reinigen – am besten mit Warmwasser. Zudem sollten Sie ein Gyuto-Messer richtig aufbewahren. Hierfür eignet sich hervorragend die Box, in der das Messer geliefert wurde, oder ein Messerblock. Achten Sie darauf, dass Ihr Gyuto-Messer trocken aufbewahrt wird. Ansonsten kann es passieren, dass der Griff des Messers Feuchtigkeit aufnimmt oder die Klinge rostet.

Wenn Sie Ihr Gyuto-Messer verwenden möchten, nutzen Sie eine Unterlage, die nicht zu hart ist. Empfohlen werden Schneidunterlagen aus Kunststoff oder Holz. Materialien wie Glas oder Marmor können ein Gyuto-Messer beschädigen, wenn Sie beim Schneiden beispielsweise zu viel Druck ausüben.

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