Güde-Kochmesser Vergleich 2023

In einem Haushalt, in dem viel und gerne gekocht wird, sollte ein gutes Messer nicht fehlen. Laut verschiedenen Online-Tests sind alle Güde-Kochmesser zum Schneiden, Hacken oder Filetieren geeignet, also besonders vielseitig einsetzbar. Jedoch unterscheiden sich die Messer in Größe, Gewicht und Form. Für eine sehr einfache Handhabung empfehlen wir Ihnen, ein Messer mit einem geringen Gewicht zu kaufen. Kochmesser sollten in der Regel nicht mehr als 400 Gramm wiegen.

Sie sollten auch die Länge der Klinge in Ihre Kaufentscheidung miteinbeziehen. Es gibt zum Beispiel Güde-Kochmesser mit 16 cm, 21 cm und 26 cm langen Klingen. Grundsätzlich gilt, dass sich Fleisch, Fisch und Gemüse am besten mit langen Klingen schneiden lässt. In verschiedenen Güde-Kochmesser-Tests im Internet hat sich gezeigt, dass Modelle mit einer Klingenlänge von 21 cm gut in der Hand liegen und sehr ausbalanciert sind.

Große Unterschiede gibt es auch beim Material des Griffes. Sie haben die Qual der Wahl zwischen Modellen mit einem Holz-, Kunststoff- oder Edelstahl-Griff. Güde-Kochmesser mit Holz-Griff bestehen meist aus Kirschbaum, Eiche, Birnenbaum, Olive oder Fasseiche. Diese Modelle sind optisch besonders ansprechend, allerdings nicht so einfach zu reinigen, denn Messer mit Holzelementen können nicht in die Spülmaschine gegeben werden.

Die besten Güde-Kochmesser sind zudem rostfrei und handgeschmiedet. Suchen Sie ein sehr langlebiges Modell, dann sollten Sie sich für ein Kochmesser mit einer harten Klinge entscheiden. Die Klingenhärte wird anhand der Einheit Rockwell (HRC) angegeben. Hochwertige Messer besitzen eine Klinge mit mehr als 55 HRC.

Linkshänder haben häufig Probleme, ein passendes Küchenmesser zu finden. Entweder passt der Griff nicht oder der Schliff des Messers. Messer mit einseitigem Schliff sind nur sehr selten auch für Linkshänder konzipiert. Der Vorteil von Güde-Kochmessern: Fast alle Modelle aus unserem Vergleich haben einen beidseitigen Klingenschliff, der es ermöglicht, dass das Messer problemlos von Links- und Rechtshändern genutzt werden kann.

Hinweis: Ob für Linkshänder oder Rechtshänder, achten Sie darauf, dass das Güde-Kochmesser mit einem Handschutz zur sicheren Bedienung ausgestattet ist, denn das Schutzelement zwischen Klinge und Griff schützt die Hand vor dem Abrutschen in die Klinge. Einen vorderen und hinteren Handschutz bieten zum Beispiel die Güde-Kochmesser der Serie Alpha oder Delta.

Im direkten Güde-Kochmesser-Vergleich zeigt sich, dass die meisten Modelle nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet sind. Dies liegt daran, dass die hochwertig verarbeiteten Kochmesser von Güde aus Stahl bestehen und durch aggressive Reinigungsmittel und den Reinigungsprozess im Geschirrspüler an Klingenschärfe verlieren können. Wir empfehlen Ihnen daher, Ihr Güde-Kochmesser am besten direkt nach dem Gebrauch per Hand zu reinigen. Hierfür ist zum Beispiel ein feuchtes Tuch ideal.

Gut zu wissen: Sie haben Ihr Güde-Kochmesser öfters in der Spülmaschine gewaschen und es ist nun stumpf geworden? In dem Fall können Sie Ihr Güde-Kochmesser mit einem Wetzstahl schärfen.