Estragon Vergleich 2022

Die Estragon-Pflanze ist auch unter dem Namen Dragon oder Dragun bekannt. Sie gedeiht in Osteuropa, Asien sowie in Nordamerika, wird aber auch in Frankreich und anderen Ländern angebaut. Die Pflanze ist mehrjährig und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 150 Zentimetern.

Üblicherweise werden die Triebe kurz vor der Blüte abgeschnitten. Denn zu diesem Zeitpunkt entfaltet der Estragon sein intensivstes Aroma. Wird er frisch direkt nach der Ernte verwendet, schmeckt er besonders würzig, wie Estragon-Tests im Internet erklären.

Aus praktischen Gründen können Sie Estragon bzw. Estragon-Gewürze aber häufig auch getrocknet kaufen. Die besten Estragon-Gewürzpackungen lassen sich wieder verschließen, sodass eine längere Haltbarkeit gegeben ist.

Wenn Sie Estragon kaufen, können Sie ihn zum Verfeinern von Salaten, Soßen, Fleisch- und Fischgerichten oder Gemüse verwenden. Estragon dominiert andere Gewürze wie Rosmarin und wird fast immer zum Hauptaroma einer Speise.

Deswegen genügt es meist schon, wenn Sie nur eine kleine Menge Estragon zum Hähnchen oder Gemüse dazugeben. In der Tabelle zu unserem Estragon-Vergleich finden Sie neben getrockneten Gewürzen auch weitere Varianten.

Neben einer ganzen Reihe von verschiedenen Gerichten passt Estragon auch zu Senf oder Marinaden und lässt sich sogar als fertiger Senf kaufen. Zudem eignet sich Estragon, um Essig einen würzigen Geschmack zu verleihen. Dafür stecken Sie einfach einen frischen Estragon-Stiel in eine Essigflasche.

Frischer Estragon hält größtenteils nur wenige Tage. Reste lassen sich aber im Eisfach lagern und für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren. Bevor Sie den Estragon einfrieren, sollten Sie ihn gründlich waschen und in einen Gefrierbeutel geben. Wenn Sie möchten, können Sie ihn vorher zerkleinern, sodass er direkt zum Würzen bereit ist.

Alternativ legen Sie den klein gehackten Estragon in Eiswürfelbehälter und füllen diesen mit Wasser auf. Sobald Sie Estragon zum Würzen benötigen, holen Sie einfach einen Eiswürfel heraus und fügen ihn dem Gericht hinzu. Er löst sich dann auf und gibt das Gewürz frei, wie diverse Estragon-Tests im Internet zeigen.

Tipp: Sie können frischen Estragon selbst trocken und ihn auf diese Weise haltbarer machen. Das funktioniert beispielsweise auf niedriger Temperatur im Backofen.