Die Estragon-Pflanze ist auch unter dem Namen Dragon oder Dragun bekannt. Sie gedeiht in Osteuropa, Asien sowie in Nordamerika, wird aber auch in Frankreich und anderen Ländern angebaut. Die Pflanze ist mehrjährig und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 150 Zentimetern.
Üblicherweise werden die Triebe kurz vor der Blüte abgeschnitten. Denn zu diesem Zeitpunkt entfaltet der Estragon sein intensivstes Aroma. Wird er frisch direkt nach der Ernte verwendet, schmeckt er besonders würzig, wie Estragon-Tests im Internet erklären.
Aus praktischen Gründen können Sie Estragon bzw. Estragon-Gewürze aber häufig auch getrocknet kaufen. Die besten Estragon-Gewürzpackungen lassen sich wieder verschließen, sodass eine längere Haltbarkeit gegeben ist.
Welche Temperatur eignet sich im Ofen, um Estragon selbst zu trocknen?
Liebe Anita,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Estragon-Vergleich.
Eine Temperatur von 30 bis 40 Grad reicht aus, um die Blätter zu trocknen. Es empfiehlt sich, einen hitzebeständigen Kochlöffel in die Backofentür zu klemmen, damit die Feuchtigkeit schneller entweicht.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr Vergleich.org-Team