Das Wichtigste in Kürze
  • Bei Rum von El Dorado handelt es sich meist um braunen, im Fass gereiften Rum. In deutlich geringerem Umfang wird darüber hinaus weißer Rum angeboten, der jedoch eine kürzere Lagerung durchläuft. Somit ist der weiße El-Dorado-Rum im Vergleich eher für das Mixen von Cocktails und Longdrinks geeignet, wohingegen sich die gereiften Abfüllungen, wie der El Dorado 15 Years Old, auch für den puren Genuss anbieten.

1. Wie wird El-Dorado-Rum hergestellt?

Wenn Sie einen El-Dorado-Rum kaufen, erwerben Sie auch ein Stück Handwerkskunst, denn die Herstellung, Lagerung und das Blenden (also das perfekt abgestimmte Mischen verschiedener Rum-Chargen) ist im Falle von El Dorado ein über Jahrhunderte weiterentwickelter und perfektionierter Prozess.

Zunächst wird dazu Zuckerrohr geerntet, gesäubert und zerkleinert. In einem anschließenden Pressvorgang extrahiert man Zuckerrohrsaft, der wiederum eingekocht wird. Bei diesem Prozess entsteht eine zähflüssige, honigartige Masse, die sogenannte Melasse.

Diese wird mit Hefekulturen angereichert, woraufhin eine Fermentation einsetzt, bei der Zucker in Alkohol transformiert wird. Der anschließende Destillationsprozess erhöht den Alkoholgehalt weiter und klärt den Rum, bevor er, zahlreichen El-Dorado-Rum-Tests online zufolge, über mehrere Jahre in Holzfässern gelagert wird.

Möchten Sie sich auch mit anderen Rumsorten genauer beschäftigen, empfehlen wir Ihnen unsere folgenden Vergleiche:

2. Wie beeinflusst die Reifezeit die El-Dorado-Rums laut Tests im Internet?

Ein junger El-Dorado-Rum weist, Tests im Internet nach, ein rundes Geschmacksprofil auf. Er wirkt insgesamt etwas leichter, obwohl ihm bereits Karamell-, Vanille- und Eichennoten einen interessanten Charakter verleihen. Dieser kann sich, zum Beispiel bei dem 12 Jahre alten El-Dorado-Rum, in Cocktails und Rum-Punsch bewähren, ist allerdings auch bei purem Genuss erkennbar.

Hinweis: Jüngere Rums, wie auch der 5 Jahre alte El Dorado, können dabei eine deutlich wahrnehmbarere Schärfe aufweisen, wohingegen El-Dorados mit 12 oder mehr Reifejahren oft geschmacklich weicher erscheinen.

Zudem entwickeln sie im Zuge ihrer Reifung ein komplexeres Profil und zeichnen sich mitunter durch besonders interessante Schokoladen-, Trockenfrucht-, Toffee- und Raucharomen aus.

3. Wie sollten Sie die besten El-Dorado-Rums trinken?

Einen hochwertigen El-Dorado-Rum wie den 15 Years Old, den El Dorado Millenium 25 oder einen El-Dorado-Rum der Rare Collection sollten Sie unbedingt bewusst genießen. Geben Sie dazu etwa vier Zentiliter Rum in ein Nosing-Glas. Dieses verjüngt sich nach oben leicht, sodass ein Bauch entsteht, in dem sich die Aromen sammeln.

Dies ermöglicht das Wahrnehmen besonders vieler Nuancen durch den Trinkenden – bereits beim Riechen an der hochwertigen Spirituose. Verzichten Sie idealerweise auf die Zugabe von Eis, um ein Verfälschen des vom Hersteller vorgesehenen Geschmacks zu vermeiden. Bereits ein Tropfen Wasser kann die enthaltenen Aromen deutlich verändern.

Trinken Sie den El Dorado 21 Years Old oder eine ähnlich gereifte Variante stets in kleinen Schlucken und lassen sie die Flüssigkeit dabei ihre gesamte Zunge berühren, um möglichst alle geschmacklichen Nuancen wahrzunehmen.

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