Das Wichtigste in Kürze
  • Ins Deutsche übersetzt bedeutet Chana Dal Kichererbsen. Letztere gelten wiederum als Hauptzutat von typisch indischen und ayurvedischen Chana-Dal-Rezepten. Die gut verdaulichen und vegetarischen Gerichte schmecken nussig und mild und können mit Reis oder Naan-Brot serviert sowie ganz ohne Beilagen genossen werden.

1. Laut gängigen Chana-Dal-Tests im Internet: Woraus bestehen die erhältlichen Produkte?

Die meisten der besten Chana Dals enthalten nichts weiter als geschälte und halbierte Kichererbsen. Einige andere Erzeugnisse im Chana-Dal-Vergleich sind hingegen bereits vorgewürzt, etwa mit Salz, Pfeffer, Zitronen-, Ingwer- und/oder Knoblauchpulver sowie vielen weiteren Kräutern und indischen Gewürzen. Auch Pflanzenöl kann den Mischungen von Haus aus beigefügt sein.

Wenn Sie sich für Chana Dal in Bio-Qualität, etwa das Chana Dal von Rapunzel, entscheiden, können Sie im Normalfall sicher sein, dass die Kichererbsen aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und sie mit keinerlei Gentechnik in Kontakt getreten sind.

2. Wie verhält es sich mit den Nährwerten von Chana Dal?

Mit Chana Dal in einer 1-kg-Packung oder Chana-Dal im 2-kg-Beutel können Sie sich normalerweise über einen längeren Zeitraum hinweg gesund ernähren. Das liegt daran, dass Kichererbsen grundsätzlich als gut bekömmlich gelten und reich an zuträglichen Nährstoffen wie Eiweißen, Ballaststoffen und zahlreichen Vitaminen sind.

Im Gegensatz dazu hält sich der Fettgehalt in Grenzen. Er bewegt sich laut diversen Chana-Dal-Online-Tests zwischen zwei und sechs Gramm pro 100 Gramm Chana Dal – vorausgesetzt es handelt sich um ein Produkt, das nicht mit weiteren Zutaten angereichert ist. Auch der Zuckergehalt ist im Vergleich zu vielen anderen industriell hergestellten Lebensmitteln deutlich geringer – es sei denn, Sie kochen Chana-Dal-Rezepte mit süßen Saucen.

3. Eignet sich Chana Dal für Vegetarier?

Kichererbsen sind prinzipiell rein pflanzlich. Wenn Sie also Chana Dal kaufen, das ausschließlich aus Kichererbsen besteht, und damit ein leckeres Chana-Dal-Curry zaubern, das keinerlei tierische Produkte enthält, können auch Vegetarier zugreifen. Wie die meisten Internet-Tests zum Thema Chana Dal deutlich machen, eignet sich Chana Dal von TRS und vielen anderen Herstellern für eine vegetarische Ernährung.

chana-dal-test

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