Das Wichtigste in Kürze
  • Cassia-Zimt hat einen intensiven würzig-warmen Geschmack und duftet ähnlich wie Gewürznelken. Er wird besonders gerne zum Würzen und Verfeinern von Zimtschnecken, Weihnachtsbäckerei und anderen süßen oder pikanten Gerichten verwendet. Je nach Gebrauch sollten Sie sich für einen gemahlenen Cassia-Zimt oder ganze Cassia-Zimtstangen entscheiden. Gemahlener Zimt ist besonders einfach dosierbar, Zimtstangen werden gerne zum Mitkochen verwendet und entfalten frisch gemahlen ein sehr intensives Aroma.

1. Worin liegt der Unterschied zwischen Cassia-Zimt und Ceylon-Zimt?

Im Gegensatz zu regulärem Zimt schmeckt Cassia-Zimt laut diversen Online-Tests intensiver und schärfer. Ceylon-Zimt hingegen hat ein eher mildes Aroma. Dies liegt daran, dass Cassia-Zimt einen höheren Cumarin-Wert hat als Ceylon-Zimt. Bei Cumarin handelt es sich um einen pflanzlichen Aroma- bzw. Duftstoff, der für die würzige Note verantwortlich ist.

In großen Mengen kann sich Cumarin negativ auf die Leber auswirken, weshalb Cassia-Zimt häufig als ungesund bezeichnet wird. Solange Sie sich an die maximale tägliche Verzehrmenge (höchstens ein Teelöffel bzw. 2 Gramm Zimt pro Tag) halten, gilt Cassia-Zimt als gesundheitlich unbedenklich.

2. Wo wird Zimt (Cassia) angebaut?

Im direkten Vergleich von Cassia-Zimt zeigt sich, dass die meisten Produkte in Indonesien, Sri Lanka oder Vietnam angebaut werden. In diesen Ländern herrschen die besten klimatischen Verhältnisse für ein gutes Wachstum des Zimtbaumes. Unabhängig von der Herkunft empfehlen wir Ihnen am besten einen Bio-Cassia-Zimt zu kaufen, da dieser frei von Schad- und Konservierungsstoffen ist. Zudem sind Produkte aus biologischem Anbau gentechnikfrei.

3. Was sagen Cassia-Zimt-Tests im Internet zur Lagerung dieses Gewürzes?

Wie auch viele andere Gewürze sollte Cassia-Zimt stets kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Als Aufbewahrungslösung eignen sich zum Beispiel klassische Gewürzdosen. Wenn Sie einen Cassia-Zimt kaufen, wird dieser häufig in einer wiederverschließbaren Verpackung mit Aromaschutz geliefert. In verschiedenen Cassia-Zimt-Tests im Internet hat sich gezeigt, dass durch die richtige Lagerung die Haltbarkeit des Cassia-Zimtes verlängert werden kann.

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Cassia-Zimt Tests: