- Bird-Eye-Chili gibt es getrocknet als ganze Schote oder Sie kaufen Bird-Eye-Chili-Pulver, also in gemahlener Konsistenz, wie das African-Bird’s-Eye-Chili. In unserem Bird-Eye-Chili-Vergleich finden Sie beide Varianten. Achten Sie darauf, eine wiederverschließbare Verpackung zu wählen.
1. Wie scharf ist Bird-Eye-Chili in Scoville?
In den kleinen, gerade einmal zwei bis drei Zentimeter langen Chilis (Bird-Eye), steckt ganz schön viel Feuer: Bis zu 100.000 Scoville. Der Bird-Eye-Chili-Schärfegrad ist somit nicht zu unterschätzen. Als Vergleich finden Sie nachfolgend eine Liste mit verschiedenen Schärfegraden:
| Scoville | Beispiel |
|---|---|
| 0 Scoville | Gemüsepaprika |
| Bis 1.000 Scoville | Peperoni |
| Bis 15.000 Scoville | Jalapeño |
| Ca. 100.000 Scoville | Bird-Eye-Chili |
| Bis 600.000 Scoville | Habanero |
Achtung: Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat Scoville-Werte von über 100.000 als nicht mehr sicher eingestuft. Nicht jeder Mensch reagiert gleich auf Schärfe. Die einen vertragen sie besser als die anderen.
2. Wofür können Sie Bird-Eye-Chili verwenden?
Bereits eine kleine Menge der Bird-Eye-Chili-Samen oder -Schoten verleihen jedem Gericht ordentlich Feuer. Nach dazu überzeugt die Chili durch ein fruchtiges Aroma, deshalb passt Bird-Eye-Chili vor allem sehr gut zu Pasta oder Fleischgerichten. Leckere Fleischbällchen oder der Burger-Patty auf dem nächsten Grillabend können Sie mit Bird-Eye-Chili in Pulverform verfeinern. Auch in Eintöpfen kommt Bird-Eye-Chili sehr gut zur Geltung und auch Chutneys oder spezielle Dips können Sie mit Chilipulver aufpeppen. Bird-Eye-Chili-Tests im Internet haben gezeigt, dass die Verwendungsmöglichkeiten sehr vielseitig sind und weit über die Zutat im Chili con Carne oder bei Thai-Gerichten hinausgehen.
Tipp: Geben Sie das beste Bird-Eye-Chili erst am Ende des Kochvorgangs zum Gericht. Nur dann kann der Chili sein volles Aroma entfalten.
3. Was sollten Sie bei der Verwendung von Bird-Eye-Chili laut Tests im Internet beachten?
Grundsätzlich gilt: Weniger ist mehr. Das haben Bird-Eye-Chili-Tests im Internet gezeigt. Da Bird’s-Eye-Chili sehr scharf sein kann, sollten Sie Ihre Gerichte eher sparsam damit würzen und ggf. nachwürzen, falls Bedarf besteht.
Verwenden Sie bei der Dosierung am besten immer Handschuhe, damit Sie sich das Pulver oder mögliche Reste an den Fingern nicht in die Augen oder auf andere Schleimhäute wischen können. Waschen Sie sich nach der Verwendung stets gründlich die Hände. Außerdem sollten Chiliflocken immer außer Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.
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| Vom Achterhof Birds-Eye-Chili | 8,95 | Ca. 100.000 Scoville | Glutenfrei | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
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| Rimoco N°051 Birds-Eye-Chili | 6,90 | Ca. 100.000 Scoville | Biozertifiziert | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Saliamo Spicefactory Bird-Eye-Chili | 9,95 | Ca. 100.000 Scoville | Wiederverschließbare Verpackung | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
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Moin, wie viele Löffel von dem Birds Eye brauche ich denn wenn ich eine feurige Chili con Carne für 4 Personen kochen möchte?
Lieber Markus,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Bird-Eye-Chili-Vergleich.
Für Ihr Chili con Carne wählen Sie am besten ganze Chili-Schoten und geben ein bis zwei Stück am Ende des Kochvorgangs mit in den Topf und schmecken das Gericht anschließend ab. Ist es Ihnen noch nicht scharf genug, können Sie eine weitere Schote hinzugeben und so Stück für Stück hochdosieren, bis Sie mit der Schärfe zufrieden sind.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Viele Grüße
Ihr Vergleich.org-Team