- Wein aus dem Barrique wird häufig mit einem Natur- oder Kunststoffkorken verschlossen. Auf diese Weise versiegelte Abfüllungen wirken edel und hochwertig und sind daher perfekt geeignet, wenn Sie einen Wein aus dem Barrique-Fass suchen, den Sie verschenken oder als Mitbringsel nutzen können. Alternativ können Sie Barrique-Wein kaufen, der mit einem Drehverschluss verschlossen wurde. Ein solcher lässt sich besonders simpel öffnen und wieder verschließen.
1. Was ist das Besondere an einem Barrique-Wein?
Als Barrique-Weine werden Weine bezeichnet, die in einem sogenannten Barrique-Fass gereift sind. Unter einem solchen versteht man wiederum ein eher kleines Eichenfass, das 225 bis 228 Liter fasst. In einigen Fällen werden sogar Fässer mit einem Fassungsvermögen von bis zu 350 Litern noch als Barrique bezeichnet.
Anders als herkömmliche Fässer, die 1.200 oder gar 2.400 Liter enthalten, weisen Barrique-Fässer eine proportional größere Fläche auf, die direkt mit dem Wein in Berührung kommt. Dadurch werden Gerbstoffe und im Holz enthaltene Aromen ebenso direkt an diesen abgegeben, was den Geschmack, zahlreichen Barrique-Wein-Tests online zufolge, stark beeinflusst.
Ein weiterer Geschmacks-bestimmender Faktor ist der Umstand, dass das vergleichsweise kleine Eichenfass einen Austausch des Weins mit eindringendem Sauerstoff erlaubt. Somit wird ein feineres, harmonischeres Aroma erzielt.
Möchten Sie sich auch über andere spezifische Weinsorten informieren, empfehlen wir Ihnen, einen Blick in unsere folgenden Wein-Vergleiche zu werfen:
- zum Acolon-Wein-Vergleich
- zum Primitivo-Vergleich
- zum Barolo-Wein-Vergleich
2. Wie schmeckt Barrique-Wein Tests im Internet zufolge?
Wie ein Barrique-Wein schmeckt, hängt natürlich stark von der verwendeten Art der Trauben ab. So zeichnet sich etwa ein Dornfelder, der im Barrique gereift ist, durch dunkle, beerige und würzige Basisnoten aus, wohingegen ein Zweigelt-Barrique mit deutlicheren Nuss- und Fruchtnoten glänzt, die ebenfalls von Gewürzen abgerundet werden.
Darüber hinaus wird der Geschmack, zahlreichen Barrique-Wein-Tests online zufolge, durch das verwendete Holz und die Art des Einbrennens des Holzes beeinflusst. So gibt ein Fass aus französischer Eiche deutlich zurückhaltendere Vanille-, Kokos- und Tabakaromen ab als ein amerikanisches Weiß-Eichen-Barrique.
Hinweis: Ein stark getoastetes Fass transportiert herbere Röstaromen als ein nur leicht eingebranntes Modell. Zudem nimmt ein junges Barrique einen größeren Einfluss auf den letztlichen Weingeschmack als ein älteres, da es größere Mengen an Tanninen freisetzt.
3. Wozu passen die in Barrique-Fässern gereiften Weine?
Möchten Sie eine Abfüllung aus unserem Barrique-Wein-Vergleich wählen, sollten Sie zuvor wissen, ob Sie den Wein lediglich separat oder als Begleiter zu einem Abendessen genießen möchten. So passt beispielsweise ein Rotwein aus dem Barrique hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Braten, Rindersteak oder Lamm.
Ein Dornfelder-Barrique kann außerdem sehr gut zu mediterranen Gerichten mit Tomatensauce, zu Pizza und Pasta getrunken werden. Der beste Barrique-Wein für Gerichte mit hellen Saucen, für Geflügel, Fisch, Risotto und Meeresfrüchte ist hingegen ein Weißwein aus dem Barrique.
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Hallo,
können theoretisch alle Weine auch in einem Barrique-Fass gelagert werden? Oder passt die Art der Reifung nicht zu jeder Rebsorte?
Beste Grüße
Simon
Lieber Simon,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Barrique-Wein-Vergleich.
Tatsächlich eignen sich nicht alle Weine für die Reifung im Barrique. So werden vorrangig Weine gewählt, die bereits einen kräftigen Geschmack haben und eher vollmundig sind. Diese werden um die im Barrique entstehenden Aromen lediglich ergänzt und komplexer ausgebaut. Ein sehr leichter, frischer Wein würde wenig von den Einflüssen des Barrique profitieren und könnte geschmacklich sogar leiden, da die ohnehin eher subtilen Aromen durch die holzigen Anklänge erdrückt würden.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team