Das Wichtigste in Kürze
  • Azukibohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und stammen ursprünglich aus Japan. Sie werden inzwischen aber auch in ganz Asien und teilweise auch in Euro angepflanzt. Die besten Azukibohnen gelten als gesund, da sie äußerst reich an guten Ballaststoffen sind. Außerdem enthalten 100 Gramm Azukibohnen bereits etwa 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure.

1. Sind Azukibohnen das Gleiche wie Kidneybohnen?

Auf den ersten Blick sehen sich Azukibohnen und Kidneybohnen sehr ähnlich. Es gibt aber dennoch Unterschiede. Wenn Sie Azukibohnen kaufen, werden Sie feststellen, dass diese etwa so groß wie eine Erbse sind, also deutlich kleiner als Kidneybohnen. Geschmacklich sind Azukibohnen meist nussig-süß, wohingegen Kidneybohnen oft einen würzigen Eigengeschmack haben. Azukibohnen stammen ursprünglich aus dem asiatischen Raum. Kidneybohnen werden vor allem in Süd- und Mittelamerika gezüchtet.

2. Wie funktioniert die Zubereitung von Azukibohnen?

Azukibohnen können vielseitig eingesetzt werden und finden vor allem in der vegetarischen und veganen Küche Anwendung. In unserem Azukibohnen-Vergleich finden Sie Azukibohnen in der Dose und als getrocknete Variante. Ehe Sie die getrockneten Azukibohnen kochen, sollten Sie diese für einige Stunden in warmem Wasser einweichen. Das Einweichen von Azukibohnen sorgt dafür, dass sich die Bohnen mit Wasser vollsaugen und so gleichmäßig garen können. Azukibohnen aus der Dose müssen nicht mehr eingeweicht werden.

Anschließend können Sie die Azukibohnen weiterverarbeiten. Durch ihren süßlichen Eigengeschmack werden die Azuki-Bohnen in Japan und China gerne als Dessert verarbeitet. Mit Zucker und Sirup vermischt, entsteht eine Azukibohnenpaste, welche besonders lecker als Füllung in einem Teig schmeckt. Auch die beliebten Mochis werden häufig mit Azukibohnenpaste gefüllt.

Diverse Azukibohnen-Tests im Internet haben gezeigt, dass Azukibohnen aber nicht nur in Desserts gut schmecken, auch als Suppeneinlage, in Aufläufen oder veganen Patties als Bindemittel schmecken sie äußerst lecker. Es gibt sogar Azukibohnen-Salate, die als besonders nahrhaft gelten.

Achtung: Wie bei vielen anderen Hülsenfrüchten auch sollten Sie die Azukibohne nicht in zu großen Mengen verzehren. Durch die vielen Ballaststoffe sind Azukibohnen sonst schwer bekömmlich.

3. Wie sollten Azukibohnen laut Tests im Internet am besten gelagert werden?

Azukibohnen-Tests im Internet haben gezeigt: Am besten lagern Sie die Azukibohnen in einer geschlossenen, trockenen und lichtgeschützten Verpackung. Die Raumtemperatur sollte dabei 20° C nicht übersteigen. Sollte es sich um eine Verpackung handeln, die nicht wiederverschließbar ist, sollten Sie die Azukibohnen in eine Frischhaltedose umfüllen.

Beachten Sie: Nach dem Öffnen der Verpackung sollten Sie die Azukibohnen innerhalb von drei Monaten aufbrauchen.

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