Astronautenkost Vergleich 2023

Mit dem Verzehren von Nahrungsmitteln verbringen wir laut einer Meldung des Focus knapp fünf Jahre unseres Lebens und fast drei weitere Jahre unserer Lebenszeit benötigen wir für die Zubereitung von Mahlzeiten. Dass Essen überflüssig und Zeitverschwendung ist, will der amerikanische Software-Entwickler Rob Rhinehart mit einem selbst entwickelten Nährstoff-Pulver namens Soylent zeigen (mehr dazu in Punkt 6 dieses Artikels).

Weitere Ausdrücke, die ebenfalls einen Mahlzeitenersatz meinen, sich aber nicht an eine Zielgruppe, für die Essen Zeitverschwendung und überflüssig ist, richten, sind: Flüssignahrung, Sondennahrung und Sondenkost.

Vor allem die Begriffe Sondennahrung und Sondenkost zielen in erster Linie darauf ab, dass es sich hierbei um Flüssignahrungsmittel handelt, die einem kranken Menschen über eine Sonde bzw. Ernährungspumpe verabreicht werden können; die sogenannte künstliche Ernährung. Der Begriff Astronautenkost wird auch im medizinischen Bereich verwendet, wenn es um um die Ernährung von und kranken und alten Menschen geht.

Die Firma Nutricia bietet hochkalorische Trinknahrung bzw. Sondennahrung für Menschen mit Schluckbeschwerden und hohem Energiebedarf an.

Astronautenkost für kranke Menschen hat auch die Stiftung Warentest näher begutachtet und stellt in einem Astronautenkost-Test (2009) Produkte vor, die Krebskranke bei der gesunden Ernährung unterstützen können. Die hochkalorische Trinknahrung im Test deckt allerdings nur einen kleinen Teil der Produktpalette ab, weswegen Sie weiterhin zu Astronautennahrung Erfahrungen und Testberichte im Internet konsultieren sollten, um zum Beispiel zu erfahren, wie Fresubin-Trinknahrung in Tests abgeschnitten hat.

Flüssignahrungsmittel sind aber mittlerweile nicht mehr nur ein notwendiges Mittel, um kranke Menschen am Leben zu erhalten bzw. um auf künstliche Weise für deren Nährstoffversorgung zu sorgen. Astronautenkost ist zu einem Lifestyle-Produkt geworden, das sich an eine Generation richtet, die es als lästig empfindet, über das nächste Essen und deren Zubereitung nachzudenken. Es geht also um Bequemlichkeit und Zeitersparnis.

Im Großen und Ganzen lassen sich zwei Kategorien der Astronautenkost im Trinknahrungsbereich unterscheiden: Es gibt bereits fertige Nährstoff-Shakes und Pulver, welches man mithilfe von Flüssigkeiten zu einem Shake mixt.

Abseits der Flüssignahrung, die mit Nährstoffen versorgen soll, gibt es im Handel auch feste Formen der Astronautenkost: z.B. Mahlzeitenersatz-Riegel in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

In der folgenden Übersicht stellen wir Ihnen die beiden Darreichungsformen der Astronautenkost genauer vor:

Darreichungsform	Beschreibung
Pulver zur Nährstoff-Shake-Zubereitung	Eigenhändige Zubereitung und Portionierung: Pulver muss mit 200 bis 300 ml einer Flüssigkeit (z.B. Wasser oder Milch) gemischt werden (idealerweise in einem Shaker). sehr großer Variantenreichtum an Geschmacksrichtungen (Neutral, Waldfrucht, Vanille, Mango usw.) Nahrungsergänzungsmittel, Diät-Getränk oder zur Unterstützung von Muskelaufbau und -reparatur Ziel der Verbraucher ist häufig langanhaltendes Sättigungsgefühl und Ausbleiben des Heißhungers Inhaltsstoffe sollen den Nährstoffbedarf einer vollwertigen Mahlzeit ersetzen; oft mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen angereichert Lifestyle-Produkt, nicht selten mit exotischen Zutaten: Spirulina, Lucuma, Acai-Beere, Camu Camu, Grüner Tee, Goji-Beere etc. bekannte Marken und Hersteller: z.B. Compleat von nu3, Fruity Complete von Trinkkost, Queal, Joylent
fertiger Nährstoff-Shake	fertiger Drink, bereits portioniert in Behältnissen – meist 125 oder 200 ml teilweise Strohhalm-artige Vorrichtungen an Trinkflaschen, die kranken Personen das Trinken erleichtern sollen unterschiedliche Geschmacksrichtungen (z.B. Erdbeere, Schokolade, Vanille) vordergründig medizinisches Produkt, zur Bekämpfung von Mangelernährung, bei erhöhtem Energiebedarf oder zur Gewichtszunahme nach Krankheit sowie bei Schluckbeschwerden, wird aber auch z.B. von Sportlern getrunken sowohl mit als auch ohne Ballaststoffe, z.B. für Menschen mit chronischen Darmerkrankungen meist mit dem Ziel getrunken, an Gewicht zuzunehmen oder um bei Appetitlosigkeit oder Schwäche die Nährstoffzufuhr in vollem Umfang zu gewährleisten ein Shake soll vollwertige Mahlzeit ersetzen bekannte Marken und Hersteller: z.B. Fresubin von Fresenius, Fortimel von Nutricia

Was macht einen Mahlzeitenersatz aus? Astronautenkost-Test zeigen, dass dies die wichtigsten Eigenschaften sind:

• enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate
• beinhaltet die wichtigsten Nährstoffe (Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine)
• hat eine sättigende Wirkung

An dieser Stelle finden Sie eine Zusammenstellung der Nährstoffe in Trinknahrung:

Nährwerte	Beschreibung
Fette	Ideal sind ernährungsphysiologisch hochwertige Pflanzenöle, wie Soja-, Raps-, Sonnenblumen- oder Maiskeimöl. Gut sind zusätzliche Fischöle zur Omega-3-Fettsäure-Versorgung.
Eiweiße	Als Eiweißquelle dienen oft Soja-, Molken- oder Milch-Eiweiß (Casein), Erbsenprotein- oder Hanfprotein-Pulver, Chia-Samen, Gersten- und Weizengras-Pulver.
Kohlenhydrate & Zucker	Der im Shake enthaltene Zuckeranteil sollte möglichst gering sein. Auch auf künstliche Süßstoffe sollte verzichtet werden (z.B. Sucralose, Xylit, Isomaltulose oder Aspartam); diese stehen im Verdacht, die Darmflora negativ zu beeinflussen und Diabetes auszulösen. Süßende Eigenschaften hat das KohlenhydratgemischMaltodextrin; es ist in vielen Shakes enthalten (Maltodextrin ist nicht Diabetiker-geeignet). Kohlenhydrate werden in Trinknahrung häufig in Form von Maisstärke zugesetzt.
Ballaststoffe	Zu wenige Ballaststoffe können zu Verstopfung führen, daher ist es für gesunde Menschen wichtig, ausreichend Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Angebotene ballaststofffreie Drinks sind für Menschen mit Ballaststoffunverträglichkeit und Dialyse-Patienten oder Personen, die z.B. an Mukoviszidose, chronischen Magenentzündungen oder Leberzirrhose leiden. Beim Inhaltsstoff mikrokristalline Cellulose handelt es sich zwar um einen Ballaststoff, allerdings ist dieser unverdaulich und für den Körper wertlos.
Vitamine	Vitamine sollten nicht zu hoch dosiert sein, da wir hierzulande meistens einen ausreichend befüllten Vitamin-Speicher im Körper haben.
Hinweis: Häufig berufen sich deutsche Hersteller bei der Zusammenstellung ihrer Nährstoffpulver auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Für Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe oder Spurenelemente werden dort Höchstmengen für den Tagesbedarf angegeben.

Nährstoffpulver selbst entwerfen: Auf der Rezept-Website DIY-Soylent können Sie sich Ihr eigenes Nährstoffpulver zusammenstellen – abgestimmt auf Ihr Körpergewicht und Ihren Kalorienverbrauch. Bereits kreierte Nährstoff-Shake-Rezepte sind dort abrufbar und Kategorien wie z.B. Bodybuilding, Diät, Gewichtszunahme oder Vegan zugeordnet.

Auf den ersten Blick sieht die Zusammenstellung der Nährstoffe reichhaltig, gesund und ausgewogen aus, aber fehlt auch wirklich nichts? Doch: Sekundäre Pflanzenstoffe enthalten die Mahlzeitenersatz-Pulver nicht. Dabei handelt es sich um Bestandteile unserer täglichen Ernährung. Sekundäre Pflanzenstoffe findet man in:

• Obst
• Gemüse
• Hülsenfrüchten
• Vollkornprodukten
• Kartoffeln
• Nüssen

Sekundäre Pflanzenstoffe wie das in Möhren enthaltene Beta-Carotin fehlen in Nährstoffpulvern.

Der Sammelbegriff sekundäre Pflanzenstoffemeint etwa 100.000 unterschiedlich strukturierte Substanzen. Dazu gehören u.a. Carotinoide, Flavonoide, Sulfide oder Glucosinolate. Wollen Sie mehr über einen sekundären Pflanzenstoff erfahren, besuchen Sie unseren Beta-Carotin-Vergleich; Beta-Carotin ist in rot- bis gelbfarbigem Gemüse und Obst zu finden, wie z.B. der Karotte.

Sekundäre Pflanzenstoffe geben pflanzlichen Lebensmitteln ihre Farbe, regulieren deren Wachstum und dienen als Abwehrstoffe gegenüber Fressfeinden und Mikroben. Zwar handelt es sich nicht um essentielle Nährstoffe für den Menschen (sie müssen also nicht zwingend dem Körper durch Nahrung zugeführt werden), aber sie haben dennoch einen Einfluss auf viele Stoffwechselprozesse.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse zu verzehren, um die Zufuhr an sekundären Pflanzenstoffen zu gewährleisten, denn ihnen wird eine präventive Wirkung auf unsere Gesundheit zugeschrieben. Positive Effekte sekundärer Pflanzenstoffe auf unseren Organismus können sein:

• Schutz vor Krebserkrankungen
• Steigerung der Abwehrkräfte
• Schutz vor Pilzinfektionen, Bakterien und Viren
• Senkung des Cholesterinspiegels
• positive Wirkung auf Blutzuckerwerte und Blutdruck
• Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Aufrechterhaltung des Körpergewichts

Kann man mit Mahlzeitenersatz-Pulvern wirklich die herkömmliche Ernährung ersetzen? Langzeitstudien – vor allem zur Auswirkung auf die Darmflora – gibt es hierzu nicht, sodass bis dato keine gesicherte Aussage darüber getroffen werden kann. Aber Ernährungsexperten sind skeptisch und warnen vor der Gefahr einer Mangelernährung, zumal etwa die Soylent-Rezepte von einem Softwareentwickler und keinem Ernährungswissenschaftler entworfen wurden. Vor allem für amerikanische Fast-Food-Liebhaber sei Soylent aber die gesündere Alternative zu ihrem bisherigen Essverhalten.

Soylent als Nahrungsmittel anerkannt: Die Food and Drug Administration (FDA), die amerikanische Behörde für Lebens- und Arzneimittelüberwachung, hat das Originalprodukt Soylent 2014 als Nahrungsmittel eingestuft. Damit hat Soylent auch eine offizielle Nährwerttabelle erhalten.

Kohlsuppe gibt es sogar als Instant-Diät-Suppe im Handel (Marke: Biller).

Fest steht – das bestätigen Studien –, Shakes bzw. Trinknahrung sättigen in der Regel länger als feste Nahrung. Nicht umsonst sind Frauenmagazine voll mit Abnehm-Tipps rund um die berühmte Kohlsuppendiät oder die sogenannte Volumetrics-Diät, die auf Suppen als Sattmacher setzt. (Achtung: Die Rede ist hier nicht von cremigen Sahne-Suppen, sondern von kalorienarmen Suppen, die vorwiegend aus Gemüse bestehen.)

Warum das so ist? Das Volumen einer Suppe ist aufgrund der mineralstoffreichen Brühe höher als das einer festen Mahlzeit. Wenn Sie eine Suppe zu sich nehmen, dehnt sich Ihr Magen aus und es beansprucht mehr Zeit, bis sich der volle Magen wieder entleert, als würden feste Nahrungsbestandteile vom Magen in den Darm gelangen. Nach dem Genuss von Flüssignahrung hält demnach das Sättigungsgefühl länger an; der Hunger bleibt aus.

Der Grund sind Dehnungsrezeptoren in der Magenwand. Diese beeinflussen die Bildung des Hormons Ghrelin, das den Appetit steuert. Bei vollem Magen wird wenig Ghrelin produziert, bei leerem viel.

Diät-Tipp: Wenn Sie Ihre Hauptgerichte nicht komplett durch Flüssignahrung – ob als Shake oder Suppe – ersetzen wollen, können Sie zu einer klaren Suppe als Vorspeise greifen, die den Magen bereits etwas füllt und den ersten großen Hunger stillt. Erwiesenermaßen ist die nachfolgende Kalorien- und Fettaufnahme mit dem eigentlichen Gericht niedriger.

Die Vorverdauung findet im Mund statt. Doch wenn Nahrung nur in flüssiger Form aufgenommen wird, entfällt neben der Vorverdauung auch der Aspekt des Schmeckens.

Wenn wir ausschließlich Flüssignahrung zu uns nehmen, entfällt der Prozess des Kauens, bei dem die Lebensmittel mit unserem Speichel benetzt und gleitfähig gemacht werden – dies wird als Vorverdauung im Mund bezeichnet. Dass sich aufgrund unzureichender Kauprozesse Ihre Kiefermuskulatur zurückbildet, müssen Sie nicht befürchten, allerdings entfällt neben der Vorverdauung noch ein anderer wichtiger Aspekt: das Schmecken bzw. der Genuss. Die Geschmacksrezeptoren auf der Zunge haben beim Verzehren einer Trinknahrung kaum Zeit, Signale ans Gehirn zu senden. Diese warnen wiederum unseren Verdauungstrakt, dass demnächst Arbeit auf ihn zukommt.

Das „schnelle Essen“ kann zu Problemen führen, vor allem bei Personen mit sensiblem Verdauungssystem. In einem Artikel deutet die Ernährungswissenschaftlerin Dania Schumann darauf hin, dass dies insbesondere bei grünen Smoothies der Fall ist, da sie oft schwer verdauliche Gemüsesorten (z.B. Kohl oder Blattgemüse) enthalten.

Nebenwirkungen, die durch den Verzehr von Flüssignahrung auftreten können, sind:

• Blähungen
• Durchfall (vor allem bei zu schnellem Trinken)
• kalte Hände und Füße
• allgemeines Unwohlsein

Nicht zu vergessen, der soziale Aspekt der gemeinsamen Nahrungsaufnahme könnte leiden, würde jeder nur noch schnell einen Nährstoff-Shake zu sich nehmen. Das Kochen und die bewusste Auswahl von Zutaten sowie das gemeinsame Essen, sich dabei unterhalten und sich Zeit lassen, entfallen.

Zum Abschluss dieses Kapitels noch einmal eine Zusammenfassung der Vor- und Nachteile von Nährstoff-Shakes:

Fazit: Zur Zeitersparnis, zum Einsparen von Kalorien, um an Gewicht zuzulegen etc., kann Astronautenkost eine echte Alternative sein. Da aber Langzeitstudien noch fehlen, sollten Sie sich nicht ausschließlich mit Trinknahrung ernähren und hin und wieder auch mal feste Nahrung essen, um auch sekundäre Pflanzenstoffe zu sich zu nehmen.

Nahrung aus der Tüte: Die niederländische Soylent-Alternative Joylent – ein sättigender Shake in der Geschmacksrichtung Banane.

Es heißt, Rhinehart machte Astronautenkost bzw. Nährstoff-Shakes zum Trend. Er entwickelte Soylent – ein flüssiges Nahrungsmittel als Mahlzeitenersatz, welches den Nährstoffbedarf eines Erwachsenen vollständig abdecken soll. Nach einem einmonatigen Selbstexperiment veröffentlichte Rhinehart Anfang 2013 Details unter dem Titel How I Stopped Eating Food sowie auch Listen über die Inhaltsstoffe und deren Nährwerte.

Der Begriff Soylent ist übrigens eine Kombination aus den Wörtern soy (engl. Soja) und lentil (engl. Linse) und geht zurück auf den berühmten Science-Fiction-Film Soylent Green aus dem Jahre 1973, in welchem mögliche Folgen von Umweltverschmutzung und Überbevölkerung in einem Zukunftsszenario dargestellt werden und Menschen von der Regierung zu Pillen verarbeitet werden.

Trinknahrung als Ersatz für ganze Mahlzeiten: Dieser Trend – so liest man es zumindest oft in den Medien – wurde mit dem Nährstoff-Shake Soylent ausgelöst. Ganz stimmt das nicht, denn Diät-Shakes und Bodybuilder-Nahrung (z.B. Whey-Protein, Hanfprotein oder andere Eiweißpulver) gab es schon viel früher und meistens hatte diese Pulver-Nahrung ebenso zum Ziel, eine vollwertige Mahlzeit zu ersetzen – und beim Abnehmen oder Muskelaufbau zu unterstützen.

Gewichtsreduktion, Muskelaufbau und Muskelregeneration stehen bei Soylent nicht im Vordergrund, sondern die Zeitersparnis. Doch haben alle Pulver-Drinks gemeinsam, dass sie sich aus einer ausgewogenen Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Mineralstoffen und Vitaminen zusammensetzen.

In der folgenden Kurzdokumentation über Rob Rhineharts Soylent-Astronautenkost wird die Trinknahrung im einmonatigen Selbstversuch getestet und es wird versucht, herauszufinden, wie sich der künstliche Mahlzeitenersatz auf die menschliche Gesundheit auswirken könnte und welche Effekte generell zu erwarten sind: